中國經濟網北京8月13日訊 （記者 馬先震 孫辰煒）昨日，深圳市市場監督管理局2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第二十一期）。其中，深圳盒馬網路科技有限公司食品名列不合格名單中。
本次通報的食品共1050批次，涉及經營主體407家，共檢測食品指標8759項次，發現不合格樣品19批次。涉及不合格食品類別為糕點6批次，肉製品1批次，食用農產品1批次，蔬菜製品7批次，水果製品3批次，調味品1批次。涉及不合格專案類別為食品新增劑、獸藥殘留、品質指標、微生物。
由深圳盒馬網路科技有限公司南山區第三分公司銷售、中山濠品軒食品有限公司生產的糕點鹹蛋黃爆汁燒抽檢不合格，規格為220g/包，批號/生產日期/購進日期為2021年5月11日，不合格專案為防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和，標準要求為≤1，檢驗結果為1。5，檢測機構為深圳市計量質量檢測研究院。樣品企業均已對檢驗結果申請複檢，經複檢機構檢驗，複檢結論為不合格與初檢結論一致。
此外，雲南省市場監督管理局網站於昨日釋出的食品安全監督抽檢資訊通告——2021年第33期中，昆明盒馬網路科技有限公司兩分公司銷售的魚抽檢不合格。
本次食品安全監督抽檢涉及飲料、酒類、食用農產品等3大類不合格樣品8批次，抽檢專案包括獸藥殘留、微生物、質量指標等。
由昆明盒馬網路科技有限公司白雲路分公司及海宏路分公司銷售的鮮活多寶魚（海水）抽檢不合格，生產日期均為2021年6月17日，檢驗機構均為雲南華衡檢測技術有限公司，不符合專案均為孔雀石綠，其中白雲路分公司批次檢驗結果為3。19μg/kg，海宏路分公司批次檢驗結果為4。03μg/kg，標準值為不得檢出。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品新增劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》（GB 2760-2014）不僅規定了我國在食品中允許新增的某一新增劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的食品新增劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。我國允許使用的食品防腐劑為低毒、安全性較高的品種，但長期過量攝入可能會對人體健康造成一定的損害。
孔雀石綠是一種工業染料，因具有殺菌和抗寄生蟲作用，曾用於水產養殖。孔雀石綠在動物體內代謝為隱色孔雀石綠，長時間殘留於生物體內。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。魚類中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養殖或運輸過程中違規使用。
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