雲南這種珍稀野生食用菌,是天然的減肥食物,至今未有人工種植

現如今,人們的生活水平上升了不少,擺在餐桌上的菜品不再只是常見的肉類與蔬菜了,有些家庭還會吃一些珍貴菜餚,比如干巴菌。乾巴菌是雲南的一種珍稀野生食用菌,產於七八月的雨季,雖說看起來其貌不揚,但它營養極其豐富,是天然的減肥食物,菌香特別濃、味道鮮美、細嫩,乾燥,嚼味無窮。乾巴菌的價格僅次於松茸,但至今還未有人工種植,這是怎麼回事呢?接下來小編就帶大家來全面瞭解下乾巴菌。

雲南這種珍稀野生食用菌,是天然的減肥食物,至今未有人工種植

一、乾巴菌的生長習性

乾巴菌,是雲南珍稀野生食用菌,目前在湖北省也有少量分佈。它生長在滇中及滇西及鄂西北的山林松樹間。這種菌是沒有菌蓋和菌褶的,簇生像是牛牙狀,因此人們把它俗稱牛牙齒菌。乾巴菌剛出土時呈黃褐色,老熟時變成黑褐色並且還有著很像醃牛肉乾的濃郁香味,醃牛肉乾群眾稱為乾巴,所以把這種菌取名乾巴菌。

二、乾巴菌的營養價值

1、乾巴菌有很濃的菌香、味道鮮美、細嫩,乾燥,嚼味無窮,它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,並含有多種人體內不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等營養成分。而其中蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素,也是構成白血球和抗體的主要成分,所以,常食乾巴菌,是可以提高人體免疫力的。

2、乾巴菌中含有苷酸、多糖等物質有助於降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。它有益的成分有很多,藥用價值也高,還是天然的減肥食物,肥胖的朋友可以選擇它。

雲南這種珍稀野生食用菌,是天然的減肥食物,至今未有人工種植

三、2019年乾巴菌價格多少錢一斤?

目前市場上乾巴菌的價格偏貴,當前雲南保山市隆陽區乾巴菌208元/斤;雲南普洱市思茅區乾巴菌163至33元/斤;湖北宜昌市夷陵區乾巴菌240元/斤;四川涼山彝族自治州冕寧縣乾巴菌150元/斤;雲南文山壯族苗族自治州丘北縣乾巴菌170元/斤,此價格僅供大家參考。

四、乾巴菌的市場前景

因乾巴菌有高蛋白、低脂肪的特點,功效也許多,食用菌是很好的保健食品,並被稱為當今世界“十大健康食品”之一。昆明市海關提供的統計資料顯示,2003年雲南省食用菌出口數量高達9563噸,出口創匯6576萬美元,比2002年同期分別增長43.2%和52.3%,成為雲南省第二大出口農產品。因此,乾巴菌目前的市場前景很不錯。

五、乾巴菌為什麼會變苦?

至於乾巴菌為什麼會變苦?一般來說有這兩個原因:一是做乾巴菌時沒有掌握好正確的方法,導致做出的乾巴菌味道變苦;二是買了已經變質的乾巴菌回來,所以買的時候還是需要多加註意的。

雲南這種珍稀野生食用菌,是天然的減肥食物,至今未有人工種植

六、乾巴菌為何至今未有人工種植?

1、乾巴菌大多是在七八月的雨季生長,這是因為松樹的根受到乾巴菌的感染,然後松樹根部分吸收的營養透過乾巴菌根來吸收,乾巴菌附著在松樹根上,它們互利共生。乾巴菌還能給松樹提供必要的養分供應,要是松樹根吸收不到這部分營養,有可能會出現有抵抗力下降而染病死亡。這也可看出,乾巴菌更適合自然成長。

2、有相關研究表明,人工要是從野生的巴菌中分離菌種,做成菇包菌塊,之後放在山林的松樹根木邊,它的成活率還不到20%。另外還有種方法就是把松樹的種子與乾巴菌混在一起,然後人工培育小松樹苗,間接的來獲得乾巴菌植株。不過這方法目前還停留在科研上,至今沒見報道有培育成功的。

喜歡吃食用菌的朋友,你是否也曾吃過乾巴菌這種珍稀野生食用菌呢?它用來炒青椒雞蛋的味道真是妙不可言,回味無窮,只是它的價格比較高,普通人家還是很難消費得起,偶爾吃一次還是可以的。雖說乾巴菌價格貴,但是它所具有的營養價值卻是很多菌類不能相比的,常吃的話可以提高人的免疫力氣,身體健康,另外肥胖的朋友有條件也可以適當吃些,它可是天然的減肥食物!

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