明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

時尚的飲食並不缺乏,減肥方法的數量之多讓人難以追蹤,更不用說分辨哪些是真的,哪些是假的了。

從表面上看,世界上最流行的兩種飲食:生酮飲食和舊石器飲食。這兩種似乎非常相似,兩者都限制一些你喜歡的食物,如餅乾、披薩和麥片。但這兩種飲食之間又有一些重要的區別你應該知道,這樣就會知道哪種是最適合自己的。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

為了幫助你理清楚每種飲食的細微差別,我們採訪了註冊營養師克里斯汀。基澤德克薩斯州休斯頓衛理公會醫院的註冊醫生。

什麼是舊石器飲食法?

舊石器飲食側重於高蛋白和富含纖維的食物。他們非常強調肉、水果和蔬菜,基本上,就是我們祖先在一萬多年前的舊石器時代吃的任何東西(這其實是有道理的:在2018年7月,當研究人員堅定了5300歲的木乃伊奧茨的胃內容物時,他們發現他的最後一餐是高脂肪的並且含有“動物和植物的遺骸”,這使得它對古生物很友好)。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

因為像奧茨這樣的狩獵採集者只有有限的技術,像冷凍披薩這樣的食物顯然是不允許的。但是許多被認為是健康的食物,如全穀物和豆類,也是不允許的。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

雖然舊石器飲食法並不是嚴格意義上的低碳水化合物飲食,但不吃加工食品使其碳水化合物含量低於現代人的平均飲食,在這個計劃中,你的大部分碳水化合物將來自水果和蔬菜。

什麼是生酮飲食?

與舊石器飲食法一樣,生酮飲食也限制穀物、大米和其他高碳水化合物食物的攝入,但生酮飲食法的主要目標是讓你的身體處於酮症狀態,也就是你的身體使用脂肪而不是碳水化合物作為主要的能量來源。當你的身體進入酮症時,脂肪會轉移到肝臟,產生一種叫做酮的酸,酮會進入你的血液並轉化為能量。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

與舊石器時代不同,生酮飲食嚴格限制碳水化合物,不吃水果和一些含澱粉的蔬菜。當你的身體進入酮症,良好的卡路里百分比(一般來說,介於60%—80%,根據酮專家介紹)需要來自脂肪。(這就是為什麼人們經常把生酮飲食和如燻肉類的食物聯絡在一起,儘管大多數營養學家說這是更好吃更健康的食物,例如鱷梨、堅果、雞蛋和瘦肉。)克里斯汀說這個想法是所有的脂肪燃燒來幫助你減肥。

哪種飲食限制更多?

舊石器飲食:基本上所有的穀物、豆類、乳製品、精製糖、土豆、加工食品、精製植物油和鹽(是的,你沒看錯)都是舊石器飲食的禁區。

那麼剩下還有什麼?

草飼肉類、海鮮、新鮮水果和蔬、雞蛋、堅果,以及某些油,如椰子油、鱷梨油和橄欖油。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

對古生物友好的晚餐可能包括烤雞配蒸蔬菜、鱷梨和水果。

生酮飲食法:如果你認為舊石器時代的飲食法是死板的,那麼生酮飲食法就更不靈活了。因為你每天的飲食中只有10%來自碳水化合物,這意味著你只能吃非常有限的含有天然糖的健康食物,比如某些水果和蔬菜。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

一般來說,建議節食者每天吃20—30克碳水化合物以保持酮症。從這個角度來看,四分之一杯的鋼切燕麥含有29克碳水化合物,而一根香蕉大約含有27克碳水化合物。所以,如果你吃了幾口燕麥片或一小片水果,嚯!這就是你一天的澱粉攝入量。

克里斯汀說,舊石器時代確實給了人們更多的靈活性。人們可以自由地吃含澱粉的蔬菜和水果,以及富含健康脂肪的食物,如鱷梨。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

從長遠來看,哪種飲食更容易堅持?

時尚飲食和健康飲食的區別在於你是否能長期堅持保持健康和減肥。那麼,舊石器飲食和生酮飲食呢?

舊石器飲食法:因為這種飲食法不需要你保持酮症,所以沒必要稱事物的重量;你也不必密切監控碳水化合物的攝入。另外,根據專家的說法,大多數人認為舊石器飲食是一種生活方式,而不是一種飲食,所以從長遠來看更容易堅持。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

生酮飲食:吃一根香蕉或太多的堅果可以讓你擺脫酮症,這使得跟蹤你的食物攝入量成為必要,以保持你的減肥目標。

由於這個原因,大多數人進出酮症,因為他們有一個艱難的時間堅持飲食。有時候人們試著慢慢地攝入碳水化合物,但是他們並沒有降低足夠的碳水化合物。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

另外,人們通常會為了減肥而加入生酮的行列,所以他們很少會像要永遠處於酮症狀態。相反舊石器時代的飲食勞動強度較低,從長遠來看更容易堅持。

哪種飲食有更嚴重的副作用?

舊石器飲食:當你的身體適應低碳水化合物的舊石器飲食時,通常會感到昏昏欲睡。然而,你的能量水平通常會在幾周內恢復。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

此外,“飲食健康”的創始人,羅傑。亞當斯博士,曾向《男士健康》解釋道,“舊石器時代的飲食含有大量的蛋白質和纖維,但卻嚴重缺乏鈣和維生素D,這主要是由於乳製品的缺乏。”隨著時間的推移,這可能會削弱你的骨骼和免疫系統,因此吃大量的富含鈣(和對古生物有益)的食物很重要,比如西蘭花和深色綠葉蔬菜。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

生酮飲食:生酮飲食中碳水化合物含量極低,會導致所謂的酮類流感,導致頭痛、噁心、肌肉痙攣和疲勞。和舊石器一樣,這些令人不快的副作用通常在幾周後就會消失。多喝水和充足的睡眠應該會有幫助。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

此外,和舊石器飲食一樣,持續幾周以上可能會導致營養缺乏。缺乏纖維是生酮飲食狂熱者最大的擔憂,他們可能會經經歷便秘,但是透過吃低碳水化合物的蔬菜如花椰菜和奇亞籽可以獲得纖維。

兩者都有一些令人不愉快的副作用,但亞當斯博士不建議犧牲纖維素來嘗試生酮。

哪種飲食會幫助你減輕更多的體重?

舊石器飲食法:像你的祖先那樣飲食並不能保證你一定能減肥。雖然該飲食法強調大量對減肥有益的食物,如瘦肉蛋白、水果和蔬菜,但你仍然需要攝入更少的卡路里來減掉幾公斤。所以如果你大量食用堅果和水果,你可能會在舊石器飲食法中增加體重。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

生酮飲食:酮病並不是減肥的靈丹妙藥,紐約斯托尼布魯克新陳代謝和減肥中心的副主任康斯坦諾斯。斯班諾拉斯說,人們透過酮類成功減肥是因為他們吃的更少了。

明星推崇的飲食方法,哪種適合你?

他在接受《男士健康》採訪時解釋說:“他們可以堅持相對較低的卡路里攝入量,因為這樣可以減少他們對食物的渴望。”一些網上的減肥故事甚至建議你可以透過生酮減肥法減去100公斤。有一個重要的警告:這些結果往往是短暫的,當他們擺脫了酮症,他們的體重就會增加。

結論是:

舊石器飲食是更好的飲食。

克里斯汀認為,就整體健康而言,舊石器飲食法是更好的選擇,因為它的限制較少,而且包含大量的水果、蔬菜和精益蛋白質。更重要的是,生酮可能會導致人們過分關注碳水化合物的攝入量,並與食物產生不健康的關係。

當然,大多數營養師說最好的飲食是可持續的,包括每種食物的選擇。

編譯/版式:布一

END

TAG: 飲食生酮舊石器碳水化合物酮症