早餐作為一天中第一頓正餐，對於糖尿病患者來說非常重要。
我們平常吃早餐，習慣都有一些湯湯水水的食物，比如豆漿，牛奶，湯麵，粥等，因為吃起來簡單，快速，對於牙口不好的老年人朋友，喝粥確實友好。
但是對於糖尿病患者來說，又有個問題來了：糖友們早上喝粥，會升高血糖嗎？
圖片來源 | 三諾拍攝
我們在吃完食物之後都會一定程度升高血糖，而糖友們關心的是喝粥到底會不會對血糖的控制產生不良影響。
白粥屬於高升糖指數的食物，它的升糖速度及幅度跟我們的烹飪方式有關。
煮得越軟爛、糊化程度越高的白粥，升糖速度及幅度就越高。
有一個知識點糖友們需要注意，食物在煮成糊狀或者熬煮時間較長後，大多都會導致升糖指數變高。
因為它的消化吸收速度會增快，這也是為什麼很多糖友疑惑為什麼吃小米粥，雜糧粥，餐後血糖依舊不穩定的原因。
如果我們將食物加工得越精細，升糖情況也會發生相應改變，比如將雜糧粗糧打成粉，升糖指數就會比完整的食物高很多。
再加上早餐只喝白粥，主要為碳水化合物，營養非常單一，飽腹感也較差。
如果沒有加雞蛋、牛奶、蔬菜等食物，那麼等不到中午你的肚子可能就餓了，而且有些人還可能會出現低血糖。
那麼，糖友們什麼情況下可以喝粥呢？喝粥記住2件事很關鍵。
根據自己的身體情況來
比如有些糖友牙齒不好，咬不動乾的食物的情況，是可以適量食用粥的。
建議根據醫生或者專業人士的指導進行煮粥原料的選擇，一般推薦使用1/3-1/2的雜糧雜豆來代替白米煮粥。
雜糧雜豆的膳食纖維豐富，飽腹感更強，升糖指數也更低。
但要注意的一點是，即便是粗糧粥，如果烹飪燉煮的時間過長，雖然更好吸收但意味著升糖速度的加快。
所以粗糧粥熬得太軟爛，也未必是好事，這一點各位糖友們要重視。
雜糧粥也需合理搭配
喝粥的時候最好搭配幾樣小冷盤、雞蛋和一杯牛奶。
我們也可以在粥裡面加入蔬菜，蝦仁，肉等，既美味又營養，對延緩血糖升高的速度也有很好的幫助。
總體來說，我們原則上推薦糖友們儘量“吃幹不吃稀”，不過如果實在想喝粥的話，要做好食物的搭配。
這樣做的目的也是為了減低食物的升糖指數，防止我們的血糖波動過大。
各位糖友們在飲食的選擇上，建議放寬心，不要過分緊張，日常還要保持心情愉快，堅持運動，積極管控，定期監測，血糖會越來越平穩。