1994年起中國開始推行全民食用加碘鹽，這項國策顯然比計劃生育國策的實施容易得多。據2008年的抽查，全國碘鹽覆蓋率已達到了97。48%。有專家說中國人碘補多了，也有專家說中國人補碘還不夠。現在市場上的食鹽有加碘和不加碘之分，我們該如何選擇？到底該不該吃加碘鹽？哪些地區還是碘缺乏？甲狀腺腫瘤那麼多是跟補碘過量有關嗎？特殊人群該如何使用“碘”？
為什麼要補碘?
因為中國是全世界缺碘最嚴重的國家之一！
人體攝入碘不足主要有三個方面：
一是地理因素引起的缺碘；
二是飲食（中國人飲食結構決定碘攝入不足）；
三是孕婦及兒童缺碘（對寶寶危害很大）。
碘缺乏會導致什麼?
碘是人體必需元素，體內不能生成，需從外界獲取。
長期攝入不足和過量均會對人體健康造成危害。碘攝入不足可引起碘缺乏病，對機體生長髮育，尤其是對神經系統、大腦發育造成損害的疾病，同時碘缺乏也可導致流產、早產、死產、先天畸形等。
食鹽加碘有沒有用?
答案是肯定有用！
1995年後開始全國範圍的推廣加碘鹽。上海市疾控中心對兒童尿碘監測的資料表示：加碘之後，兒童碘營養水平處於充足狀態。
加碘政策都取消了?是不是就不用補碘了?
答案是否定的，雖然我國基本消除了碘缺乏，但是我國碘缺乏是大部分地區自然因素造成的。換言之：你不主動補，碘還是要缺的！
補碘會引起甲狀腺腫瘤嗎?會對健康有影響嗎?
看碘過量對人體健康的影響，其實不難，因為“在那山的那邊，海的那邊，有一群日本人”。日本人酷愛吃海鮮，尤其是各式海藻，因此他們平均每天攝入的碘非常驚人，遙遙領先排名世界首位。世界衛生組織推薦成人每天攝碘量在150~200微克，但日本人靠狂吃海產品，每天攝入量為1000~3000微克，是推薦值的6~20倍！對研究吃碘過量來說，他們就是最好的“小白鼠”。
日本群眾長期攝入這麼多碘，結果呢?
日本是世界上平均壽命最長的國家！而且很多種惡性腫瘤，比如前列腺腫瘤和乳腺腫瘤的發病率顯著低於其它發達國家，並且甲狀腺腫瘤發病率也並沒有特別高。這當然不是說吃很多碘能長壽或降低腫瘤機率。但這至少表明“透過食物過量攝入碘”對健康人身體的影響是非常有限的。食用碘過量對普通人影響很小，但它對特殊人群確實可能引起一些問題，比如對於甲狀腺機能本身有缺陷，例如自身免疫性甲狀腺病的病人來說，攝入太多碘會加重疾病。
長期生活在沿海地區同樣要補碘
海產品的碘含量的確較高，但沿海地區飲食調查顯示，80%的碘還是來源於碘鹽。
所以，沿海地區不能盲目長期使用“無碘鹽”，但海產品攝入較多的群體，可以適量選擇無碘鹽。
孕婦及哺乳期婦女，要足量補充
調查發現48%的妊娠期女性缺碘，但是妊娠期並非補碘越多越好，尿碘維持在150-249ug/L是最佳範圍。當尿碘
不宜補碘的群體
1。 甲亢患者需要限碘（應用放射性碘治療的，高碘食物如海產品應禁用至少7天）。
2。 因碘攝入過量導致的甲減或亞甲減，應限制碘攝入。
3。 甲狀腺結節，此類人群適碘飲食即可。
4。 高水碘地區的居民不適宜過度補碘（主要在河北、山東、河南、安徽、北京、陝西、江蘇等歷史上的黃泛地帶）。
缺不缺碘，測測就知道
是否缺碘，可以透過檢測晨尿中的碘含量而知。
WHO把尿碘100-300μg/L定義為適宜的碘攝入量。
如果尿碘大於300μg/L，屬於碘過量，應控制碘攝入。
生活中該選擇加碘鹽還是無碘鹽呢?
專家建議：一次買兩袋鹽，一個有碘，一個無碘，換著來唄。
總之，中國大城市人普遍不缺碘，加上碘多一點也沒事兒，所以我覺得只要本身沒有甲狀腺相關疾病，平時碘鹽多吃或者少吃一點真的無所謂。