藕的功效與作用
藕,
味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1。強健胃黏膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃黏膜的作用。
2。預防貧血
預防貧血,協助肝臟的運動。
3。改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4。止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕+牛蒡:排毒
藕+蝦米:養血補血
藕+鰱魚:美容
藕+鱔魚:滋陰健脾
藕+皮皮蝦:改善肝臟功能
藕+黃鱔:滋陰健脾
藕+海螺:補氣
藕+豬小排:滋陰養腎
藕+蝦:改善肝臟功能
藕+豬肉:健胃壯體
藕地選購
食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。
選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的為好。如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液,就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣,以保證藕內乾淨。
藕地儲存
1。儲存蓮藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在陰涼溼潤處儲存。
2。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。