62歲老人一盤吃醃黃瓜,下吐下瀉胸悶胃痛,營養師分析出真兇

據報道,河南省一名62歲老人在吃了一盤醃黃瓜後,出現嘔吐、腹瀉、胸悶、胃痛和四肢無力的症狀。起初,這家人認為是感冒。後來,當情況嚴重時,他們去了醫院,找出原因。

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醫生說這些症狀與肉毒桿菌中毒有關。目前,肉毒桿菌是毒素中最強的細菌外毒素。一旦人們中毒,他們不僅容易出現常見的中毒症狀,如嘔吐、腹瀉、腹痛、四肢無力,而且在嚴重情況下還容易出現呼吸衰竭和休克。

有些人還聽說有些愛美的女性喜歡注射肉毒桿菌毒素。事實上,這與其抑制神經肌肉組織有關。透過釋放一定量的乙醯膽鹼,肌肉放鬆,從而起到美容和延緩皺紋的作用。

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然而,人自然會變老,不能被強迫。如果你真的想要美容,你可以從生活中的各種食物開始,比如富含維生素C的食物,它可以促進面板膠原蛋白的合成,對女性的面板護理非常有益。

此外,人們應該注意被肉毒桿菌感染的各種食物。不僅成人,而且兒童每年都有可能死於人類感染的肉毒桿菌。例如,1歲以下的嬰兒在吃了蜂蜜後會中毒甚至死亡,因為他們的胃腸功能還沒有完全發育。

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成年人可能與蔬菜和水果分開,因為他們吃家庭食物,如發酵食品,如豆瓣醬和臭豆腐在肉毒桿菌其他人喜歡吃的海鮮可能很容易感染肉毒桿菌,如果他們不注意,中毒死亡的機率可能達到50%以上。

我們應該如何阻止肉毒桿菌?

建議每個人都在春季高溫下儲存食物,室內溫度要達到20攝氏度以上。肉毒桿菌可以在18攝氏度到30攝氏度的環境中生存,尤其是冷盤。最好把它們放在冰箱裡,在同一天吃。

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對於其他食物,如發酵食品或剩菜,肉毒桿菌可以透過高溫加熱消除。根據肉毒桿菌,的特點,它的毒性可以透過在75至85攝氏度的溫度下加熱10分鐘來消除。溫度越高,加熱時間越短,肉毒桿菌將被消除。

因此,在春季飲食中,如果你想吃沙拉,因為黃瓜可以生吃,不要放在第二天。如果是其他蔬菜,比如春天,許多人喜歡吃野菜。

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由於野生蔬菜的生長環境等原因,它具有微量毒性。出於安全原因,不要直接與冷食混合。熱水熱燙可以降低毒性,確保食品安全,吃它會感覺更舒服。

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