劉阿姨，今年52歲，早些年離了婚，如今是無兒無女的空巢老人，平時也沒穩定的工作，導致日常的花銷都很緊張。
但精打細算，每個月勉勉強強就過去了，今年5月份她頻繁的腹瀉，以為是胃犯毛病了，於是就找了很多門診開了些胃藥，但吃了一段時間後，還是不見效，而且更加的嚴重了。
最後，她只能去到醫院檢查，花了很多錢，最後卻等來的是噩耗。
劉阿姨被查出是肝硬化，她很不解，平時也不抽菸不喝酒的，大魚大肉都很少吃，怎麼就肝硬化了呢？
醫生：炒菜愛放1物，鐵打的也扛不住
原來，劉阿姨常去小攤販買醬油，這種醬油，又便宜而且還香，不比超市裡買的差，但正是這種醬油，給自己買下了隱患。
醬油主要是由黃豆製成的，正規廠家產製醬油時，會用人工培育的”純米麴黴菌種“來進行發酵，採用這種方式製成的醬油，不含毒素，不會對肝臟造成損傷。
而小攤販賣的醬油，一般是小作坊製作出來的，他們在製作時，許多用的是天然的米麴黴菌種，這種方式製作出來的醬油，非常容易感染“黃麴黴毒素”，其物質具有致癌性，進入體內會毒害肝細胞，導致肝臟病變，易誘發肝硬化、肝癌。
而且這種醬油中，很可能加入了大量的新增劑以及色素等物質，不利於人體健康。長期食用，肝怎能好。
除了醬油，以下3種食物傷肝不淺，儘量管住嘴
1.酒
酒是種很傷肝的食物，不論是小酌，還是豪飲，都會損害肝臟。酒精中有乙醇，進入人體，需要肝臟來代謝分解，而乙醛就是肝臟的代謝物，它是種毒性很強的物質，攝入體內後，經過肝臟代謝，會嚴重毒害肝細胞，並加快肝細胞病變、病變的速度。
2.海螺類食物
海螺是對於海鮮價格相對便宜的一種食物，但是海螺生長的環境不太乾淨，容易暗藏細菌、有害物，而且海螺中含有銅元素，若是吃太多，會加重肝臟負擔，甚至是誘發肝硬化。
3.紅燒肉
紅燒肉雖然軟糯香甜，口感俱佳，很多人愛吃，不過紅燒肉屬於高脂肪食物，若經常吃會增加肝臟代謝負擔，時間久了肝臟內還容易堆積大量脂肪，增加脂肪的患病機率。
養肝護肝，養成2個好習慣，肝病或繞路而行
1.補充養肝食物
可以將桑葚、桃仁、陳皮、枸杞子、香櫞、薄荷
等成分；
按照比例搭配後配置成茶包，開水沖泡3-5分鐘，飲用茶湯；
茶包中的綜合養肝成分，具有
清肝明目，清火去燥
，促進肝臟中
垃圾
毒素代謝，修復受損肝細胞
作用；
大家可以參考上面的配方自己動手配製，不過手動配比比較麻煩，大
家不妨直接飲用成品茶包
「青甘洛」
根據肝臟需求，
「青甘洛」
根據以上成分進行
科學配比
，喝的時候拿
出來一小包，用熱水沖泡即可以直接飲用，高效又方便；
「青甘洛」
非常適合
愛抽菸、喝酒、熬夜、缺乏運動
的人，尤其是經
常
對著電腦和手機用眼過度，
以及
肝臟不好
的人飲用。
目前肝病人數日益增多，尤其是肝癌，一旦確診，大多數已是中晚期，
所以，
平時預防肝病是重中之重
。
2.保持良好的心情
中醫講“肝主疏洩”，而過怒的情緒會傷肝。若是經常讓自己處在負面情緒之中，易導致肝氣的鬱結，時間一長，就會傷害肝臟，不利肝臟的養
因此，不管是遇到什麼事，儘量以一個良好的心態去面對。
參考文獻：
張惠，臨床觀察肝病患者日常飲食情況，健康醫學。10。15