美妝觀察|功能性食品能否開啟新“美顏時代”?

美妝觀察|功能性食品能否開啟新“美顏時代”?

零食和飲料這些曾經超市貨架上的常見商品在經歷“0 糖 0 卡 0 脂”的“0 風潮”之後,開始從面板護理配方中汲取靈感,創造出“新一代”的功能性食品,例如 Gaba 軟糖、白芸豆碳水阻斷劑、玻尿酸飲料和膠原蛋白肽酸奶……

原本在護膚界大火的成分:玻尿酸、葡萄籽、煙醯胺也“燃”到食品領域,資本助力品牌捏住“朋克養生”新需求,一同開闢出一條千億級的賽道。

根據 Grand View Research 的資料,到 2025 年全球功能性食品市場的規模預計將達到 2758 億美元。中國消費者對於功能性食品的需求也在不斷攀升,根據智研諮詢釋出的《2020-2026 年中國功能性食品行業市場需求前景及銷售渠道分析報告》顯示,2019 年中國功能性食品市場規模已達到 3585。8 億元,2012 至 2019 年的複合年均增長率為 17。78%。

美妝觀察|功能性食品能否開啟新“美顏時代”?

到 2025 年全球功能性食品市場規模

預計將達到 2758 億美元

天貓大食品行業總經理無齡在 2020 年曾告訴媒體,功能性食品的市場規模在未來幾年有望達到 5000 億,其中功能零食預計佔 1500 億。淘寶銷售資料也對這一猜測輔證:2020 年雙十一期間,功能營養食品成為中國食品消費終端銷售額 Top1。

功能性食品(Functional food)是指具有特定營養保健功能的食品,不具有治療疾病的效用,但對人體具有增強機體防疫功能、調節機體節律、預防疾病和促進健康等有關生理調節功能的食品。

那麼為何功能性食品在近年來的熱度突然攀升?

隨著消費者的健康意識不斷提升,對食品中包含的特定功能追求愈加強烈,不僅如此,功能性食品的走紅與消費者食品消費習慣的改變存在較強聯絡,在時間變得更加緊要的現代生活中,消費者開始尋求營養豐富的功能性食品作為膳食補充劑或替代品,換而言之即是生活方式的最佳化。其次,業內人士也認為新功能性食品之所以快速崛起,消費者並非被其功效所吸引,而是其在口味上的變革創新,提升後的口感養成使用者的食用習慣,從而引發“復購”的興趣。

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功能性食品的走紅與消費者食品消費習慣的改變存在較強聯絡,在時間變得更加緊要的現代生活中,消費者開始尋求營養豐富的功能性食品作為膳食補充劑或替代品,換而言之即是生活方式的最佳化。

而在中國,功能性食品的走紅也受到政策更新的推動。今年年初,國家衛健委正式批准了由華熙生物申報的透明質酸鈉(即透明質酸也就是俗稱“玻尿酸”的鈉鹽)為新食品原料的請求,批准透明質酸鈉作為“新食品原料”,可應用於普通食品新增。

這意味著一直以來在護膚和醫美領域被大眾熟知的透明質酸,可以作為原料新增進普通食品中,國產透明質酸美容食品和飲品將成為一條全新的、潛力無限的賽道一時間成為業內的普遍共識。

另一個角度來看,中國消費者對功能性食品有較高接受度的另一原因來自於根植於中醫藥學特有的健康理論“藥食同源”,即許多食物即藥物,它們之間無絕對的分界線。

專注於美容的功能性食品中新增最常見的兩種成分分別是透明質酸和膠原蛋白。透明質酸一直以來以“玻尿酸”的名字在護膚和醫美領域被大眾熟知,是人體內的自源性物質,由於其具有強大的保溼保水能力,被譽為天然保溼因子,可以改善面板營養代謝,在保溼的同時又是良好的透皮吸收促進劑。而膠原蛋白是一種對人體非常重要的蛋白質,它能使面板看起來豐滿、年輕、有彈性。

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Wonderlab 推出的透明質酸鈉軟糖

以創新口味的代餐奶昔而聞名的中國 D to C 食品品牌 Wonderlab 推出了口服玻尿痠軟糖,這個品牌在今年 8 月剛剛獲得來自淡馬錫的戰略融資;華熙生物推出國內首個玻尿酸食品品牌“黑零”,上線了透明質酸咀嚼片、軟糖、水光飲、燕窩飲等產品;飲料品牌漢口二廠也在其功能性飲品中加入了透明質酸鈉成分,打出“喝出水光肌”的口號。

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漢口二廠的玻尿酸氣泡水“哈水”,

是國內首批添加了透明質酸鈉成分的氣泡水產品。

加入透明質酸的功能性食品在中國市場的熱潮與膠原蛋白食品在美國市場的持續火熱具有平行關係,並且這種增長趨勢已經形成多年,且絲毫沒有放緩的跡象。根據 Data Bridge Market 的研究顯示,從 2020 年到 2027 年,北美膠原蛋白市場預計將以 6。6% 的複合年增長率增長,在六年內達到約 20 億美元。

在海外風行的功能性食品品牌 Goodfish 已不滿足於其號稱含有 2600 毫克海洋膠原蛋白的明星產品鮭魚皮蛋白片,Goodfish 聯合創始人 Justin Riboud 表示:“你攝入的食物都會反映在面板之上,而你的面板狀態基本上是受你的飲食、生活方式、生活質量和睡眠模式影響的。我們相信,還有許多更復雜的產品有待開發,並且新增的原料擁有一個可持續的、透明的來源。面對消費者的需求,我們將專注于海洋膠原蛋白的質量,探索最佳的產品形式,從零食開始發展更多的品類。”

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Goodfish 的鮭魚皮蛋白片零食

與此同時,傳統的蛋白棒零食也正在被改造,加入了更多有助於能量供應,改善注意力、免疫力及平靜情緒的物質。蛋白棒品牌 Smpl 創始人 Ellis Fried 說:“消費者正在尋找更方便的方式來改善健康,我們將看到這一領域的爆炸式增長,我們不需要再在食物裡新增父母那一代人所使用的原料,當下的創新和技術正在發揮出新的作用。”

在朝氣蓬勃的市場背後,對玻尿酸及膠原蛋白類食品中所新增的劑量安全性、毒副作用及可被人體吸收程度的質疑聲從未間斷過,究其原因還是缺乏權威的科學研究成果向公眾正面論證,使得消費者一直以來心存疑惑,產生“吃總比不吃強”的購買心態。

換而言之,市場上還有更多功能性食品有待開發,但任何新的物質加入普通食品裡,大眾消費者都有一個接納和認可的過程,以教育和科普為目的的營銷過程固然重要,但放大到一個產業來看,

WWD

撰文

Lucy Geng

編輯

Lee

圖片來源

網路

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TAG: 食品功能性透明質膠原蛋白尿酸