當人步入中老年，身體機能逐漸下降，保護心血管非常有必要，在飲食上建議大家可以多吃3種蔬菜，連皮一起吃，吸收的營養更充分哦！
1、西紅柿
西紅柿非常適合減肥人群，因為它的熱量非常低，而且富含維生素C、鉀、膳食纖維等多種微量元素，不管是煮著吃還是生吃，都非常美味可口。
除此之外，西紅柿皮也很重要，雖然不少人覺得皮有些卡嗓子“黏人”，但西紅柿皮中含有豐富的番茄紅素，具有強抗氧化的能力，西紅柿連皮一起吃可以降低心血管疾病的發生風險，減少血栓的形成，另外番茄素紅還能保護眼睛預防白內障。
2、冬瓜
冬瓜全身都是寶，冬瓜味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經，具有清熱利水、消腫解毒、生津的功效，含有鉀、各種人體所需的氨基酸、維生素C等，可以有效保護心臟、降低膽固醇、血脂等，對於防止動脈粥樣硬化也有一定效果。另外冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，可以防治心血管疾病
冬瓜皮也是一味中藥，其中富含三萜類化合物、維生素、礦物質等，有助於調節血脂、提升免疫力，不過冬瓜皮性寒涼，脾胃虛寒或者腹瀉的人注意不要吃哦。
3、茄子
秋天正好是是茄子的季節。茄子性味甘寒，入脾、胃、大腸經，有活血化瘀、清熱消腫的功效，而且茄子中含有豐富的蛋白質、維生素等微量元素，其中富含的維生素P有助於增強毛細血管的彈性，可以保護心血管，預防血栓。
茄子皮中含有大量的花青素、果膠、類黃酮、維生素等物質，具有延緩衰老、提高免疫力的作用。
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