原標題：它是護眼寶，冬季田裡真不少，用來做餅餡，鮮香撲鼻，一盤不夠吃
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週末就是好，能睡到自然醒，還能有時間改善一下全家人的伙食，今天分享的美食是餡餅，餡料是豬肉白菜加薺菜，冬天的薺菜是個寶，它是小編自己去田野裡挖來的，它不僅營養豐富，還能補充鈣質，有明目的作用，您如果遇到了，一定要買來吃哦。這個餡餅做法簡單，一碗麵，半碗水，做出來的餅皮薄大餡，鮮香撲鼻，一盤不夠吃，全家人都喜歡。喜歡吃餡餅的小夥伴快來圍觀吧。
現在的人都講究養生，以前以吃大魚大肉為榮，現在都改吃綠色、健康、有機的食材。薺菜因其為純天然無公害野生保健食品，是一種有發展前途的綠葉蔬菜。 薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物，所以大家都叫它護眼寶！今年的冬天不太冷，田野裡的薺菜不少，兩個人兩個小時就挖了一籃子，這麼好的東西可不捨得送人，趕緊拿回家做好吃的咯！今天小編跟大家分享一個小竅門，做出的餡餅皮很薄，湯汁濃郁，真的值得一試。
【雙菜豬肉餡餅】
【食材】金龍魚麥芯粉300克，溫水適量，白菜一顆，薺菜100克，木耳30克，蔥姜適量，豬肉30克，鹽兩茶匙，耗油少許。
【做法步驟】1、先準備餅皮，盆裡倒入適量的金龍魚麥芯粉。
2、倒入半碗的溫水，溫水以50度左右為宜，溫水和麵能使烙出來的餅皮放幾天也不會硬。
3、將面和好，醒發20分鐘，趁著醒面的時候去準備餡料。將薺菜擇洗乾淨，一定要多衝洗，洗掉泥土。
4、將薺菜焯水，然後擠乾淨水分，木耳泡發沖洗乾淨。
5、將白菜葉、薺菜、木耳、豬肉、蔥姜全部切好，放入盆中。
6、先加入適量的花生油攪拌一下，再放入鹽和蠔油攪拌均勻。
7、將醒發好的麵糰整理好面劑子。
8、開始包餡餅。
9、採用包包子的形式做餡餅，將包子用手輕輕按壓，成為一個圓餅。
10、餅鐺刷一點油，放入餡餅，煎至兩面金黃就可以了。
皮薄大餡的餅烙出來了，趁熱吃，香的很！全家人都很喜歡呢。
小貼士：
1、溫水和麵，烙出的餅皮很軟，放的時間長了也不會硬。
2、擀皮的時候薄一點，做出來的餡餅皮才會薄。
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