老乾媽醬排骨
材料：豬排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。
做法：
1、排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老乾媽香辣醬稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6、加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。
7、燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁。
8、湯汁收幹至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。
水煮肉片
原料：
豬肉、黃豆芽、油菜、油、鹽、花椒、幹辣椒、料酒、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉、小蔥
做法：
1。 豬肉切片，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製；郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合。
2。 將蔬菜煮熟，放進容器；醃好的肉煮到7、8分熟撈出；將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘。
3。 將肉片倒入辣椒湯煮透，將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上幹辣椒、花椒，最後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可。
水晶牛肉卷
主料：牛肉（200克）、蘿蔔（半個）、蔥（一根）、姜（一塊）；輔料：鹽（5克）、蠔油（10克）、生抽（10克）、糖（5克）、胡椒粉（3克）、料酒（5克）
做法：
1、蘿蔔去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓醃。
2、牛肉先切後斬成餡，加蔥姜碎再加鹽生抽料酒胡椒粉蠔油和一點糖拌成餡。
3、加一個蛋清拌均勻後再拌上澱粉。
4、充分拌均勻。
5、醃過的蘿蔔明顯變軟，沖洗後備用。
6、取一片蘿蔔片，放上拌好的餡，捲起來，封口向下放在盤子裡。
7、全都做好後上籠蒸上十分鐘，水開後計時。
8、蒸好後淋生抽。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中，燒開勾芡再澆在肉捲上。
雙椒炒粉條
材料：紅薯粉條，青椒，紅椒，蔥，油，鹽，五香粉，姜，醬油
做法
1、青紅椒大蔥備用。
2、紅薯粉入開水鍋燙熟。
3、青紅椒改刀。
4、平底鍋入油燒熱倒入蔥爆香。
5、放入青紅椒翻炒。
6、放入粉條加醬油，五香粉，姜粉炒勻。
7、出鍋加鹽調味即可。