教你在家自制紅豆沙餡，沒有任何新增劑，香甜細膩又好吃。豆沙餡是我們日常生活中經常接觸到的一種餡料，做點心做麵食都經常會用到豆沙，小時候最喜歡吃的就是豆沙了，超市裡和農村的大集上一般都有賣做好的豆沙餡，但是買來的豆沙餡有些甜度經常太甜了，總感覺甜度太過了，吃不到小時候那種沙沙的紅豆香味，其實自己做的紅豆沙餡個人感覺是最好的，沒有新增任何防腐劑，有時間的可以多做一些冷凍起來，也是一種很好的營養食品。今天就給大家分享怎樣在家自制紅豆沙餡，自己做的豆沙餡不僅香甜細膩好吃，而且還沒有任何新增劑，做法還超級簡單，豆沙餡做好後，不論是做豆沙包、還是豆沙餅、豆沙餡麻團都非常好吃，而且成本還非常的低，下面和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：
紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖
具體做法：
1。準備洗乾淨的紅豆，然後加水浸泡幾個小時，紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。
2。然後倒入電飯鍋裡，裡面再加入水進去，水的量剛好淹沒紅豆即可，把紅豆煮熟煮軟，我用的是電飯煲，按一下煮飯鍵，煮好後再燜一個小時左右再揭開蓋子。
3。現在可以了，紅豆煮熟後用鏟子壓成泥狀，也可以用攪拌機，壓到這種程度就差不多了。
4。現在炒紅豆餡，把紅豆餡倒進不粘鍋裡面，這裡注意一直用小火翻炒，翻炒大約5分鐘左右，根據自己的口味往裡面加入適量的紅糖，翻炒到紅糖和豆沙餡完全融合在一起，可以嘗下甜度，不夠甜的話可以適當地加入白糖。
5。把豆沙裡面的水分炒得稍微幹一點，往裡面加入少量的食用油翻炒均勻，再往裡面加入麥芽糖，我這個大概是1斤的紅豆，加入了大約100g的麥芽糖，加麥芽糖是為了讓炒出來的豆沙餡涼了以後也不會散開。
6。最後翻炒到這種略溼的程度就可以出鍋了。
7。咱們這個紅豆沙餡就做好了，可以做豆沙包、豆沙餅之類的，喜歡的朋友不妨自己在家試一下。