南瓜餅掌握3個技巧,不放一滴水,軟軟糯糯,甜而不膩,很好吃

南瓜加糯米粉拌一拌,做成小圓餅,煎得香噴噴,一口一個,好吃得停不下來。秋冬季是南瓜的季節,最喜歡吃南瓜餅了。做南瓜餅掌握3個技巧,不放一滴水,軟軟糯糯,甜而不膩,老小都喜歡吃!

南瓜餅掌握3個技巧,不放一滴水,軟軟糯糯,甜而不膩,很好吃

南瓜,不管南方還是北方,都是常見的蔬菜瓜果,南瓜的品種很多,不同品種味道也不同。很多人都喜歡吃。南瓜可以蒸、煮、炒、燉、炸,還可以用南瓜做饅頭、做南瓜餅、南瓜糕。

南瓜餅掌握3個技巧,不放一滴水,軟軟糯糯,甜而不膩,很好吃

南瓜餅是常見的小吃,掌握3個技巧,軟糯香甜,很好吃。技巧一:南瓜要挑選板栗味的貝貝南瓜,這種南瓜有淡淡的板栗味,水分少,做南瓜餅的時候可以少些糯米粉,多些南瓜。技巧二:南瓜去皮蒸熟,要在熱乎乎的時候加入白砂糖,搗碎南瓜同時把白砂糖溶解。這樣就不需要另外用水溶解白砂糖。技巧三:芝麻粘在南瓜餅的表面,容易脫落,需要用手按壓,這樣就不會脫落。南瓜餅容易糊,煎餅的時候需要中小火,旺火不僅把南瓜餅煎糊,還會煮不熟。

南瓜餅掌握3個技巧,不放一滴水,軟軟糯糯,甜而不膩,很好吃

【南瓜餅】食材:水磨糯米粉、貝貝板栗南瓜、白砂糖、白芝麻。其中糯米粉的用量就是不需要加水,都能揉搓光滑的南瓜麵糰。

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步驟1:南瓜清洗乾淨,去皮,去瓤,切塊,放入蒸鍋,水煮沸之後,隔水放入,蒸熟。蒸南瓜的要放入蒸籠,有漏水格。可以把水蒸氣及時漏幹。

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步驟2:南瓜塊熱乎乎的時候,取出放在一個陶瓷碗裡,加入適量白砂糖,並且用勺子,搗碎南瓜,這個時候可以看見白砂糖溶解了。

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步驟3:加入糯米粉,一邊加入一般攪拌,可以揉搓成麵糰,這個時候就可以不要加糯米粉,用手揉搓成光滑麵糰。

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步驟4:取30克左右,揉搓成光滑,按壓,成小圓餅,接著放入白芝麻的碗裡,裹上一層芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻更穩固。

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步驟5:平底鍋燒熱,倒入適量的食用油,把南瓜餅放鍋中,小火煎至微黃。

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步驟6:翻轉另外一面,繼續小火煎至微黃,一定要注意火候,南瓜餅很容易糊哦。

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【溫馨小貼士】1。蒸熟的南瓜含水很多,所以加糯米粉的時候,需要一邊攪拌一邊加糯米粉,一直到可以揉搓成麵糰。2。白砂糖可以用細砂糖,容易溶解。白砂糖加入南瓜裡,一邊攪拌一邊溶解,就不需要另外加水溶解。3。南瓜餅比較軟,容易沾手,做南瓜餅的時候帶手套,這樣不沾手,更衛生。

南瓜餅,軟糯香甜,你喜歡吃嗎?如果你也喜歡吃南瓜,或者甜餅,一定要試試南瓜餅,熱乎乎的時候,又軟又香,很好吃哦。關於南瓜餅,你有什麼看法?期待你留言,分享你的觀點。

TAG: 南瓜餅南瓜糯米粉白砂糖溶解