多給人家喝這道暖胃湯,暖心又開胃,一次做一大鍋,解饞

相信大多數朋友在平時的時候都喝過番茄蛋湯,那你有沒有喝過豆腐皮番茄蛋湯呢?這道豆腐皮番茄蛋湯並不僅僅是在製作的時候多加了豆腐皮,而是在做法上也進行了適當的改良,使這道豆腐皮番茄蛋湯喝起來湯汁特別鮮美,而且營養特別豐富。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道豆腐皮番茄蛋湯是如何一步一步製作出來的吧。

【豆腐皮番茄蛋湯】

【製作食材】豆腐皮,番茄,澱粉,雞蛋,食用油,小蔥,食用鹽,長白菇,紫菜,生抽,胡椒粉,香菜,香油

【製作步驟】

多給人家喝這道暖胃湯,暖心又開胃,一次做一大鍋,解饞

1、

接下來要教大家的美食是豆腐皮番茄蛋湯,做起來非常簡單,吃起來非常美味,湯鮮味美,營養豐富,咱們一起來把做豆腐皮番茄蛋湯的製作食材全部準備好,準備一張豆腐皮,一個番茄,20克澱粉,兩個雞蛋,適量的食用油,小蔥,適量的食用鹽,一小把長白菇,一小塊紫菜,適量的生抽,胡椒粉,一根香菜和少量的香油就可以了。那麼接下來咱們就可以開始各種食材的處理以及豆腐皮番茄蛋湯的製作了。

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2、

將咱們準備好的豆腐皮先放到案板上摺疊起來,然後將其切成長條,再將其切成菱形小片。接著把咱們準備好的番茄取出來,將其根部去掉,然後再切成小塊,切好的番茄小塊放到一旁備用。碗中放入20克澱粉,倒入適量的清水,將其攪拌均勻,水澱粉就做好了。

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3、

碗裡面打入兩個雞蛋並攪勻,攪拌好之後放到一旁,起鍋燒油放入蔥花炒香,炒出香味之後咱們把番茄放進去並炒出番茄裡面的汁水,然後加上一點食用鹽翻炒均勻。

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4、

要提前把長白菇擇乾淨,然後清洗乾淨。等到鍋中番茄和食用鹽翻炒均勻之後咱們將長白菇放進去翻炒一下。在翻炒番茄和長白菇的時候要用大火快炒,這樣不僅容易使番茄出汁,而且炒出來的食材口感和味道都非常不錯。

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5、

接下來咱們向鍋中加入適量的清水,清水的總量在半鍋左右,加入清水之後將它們充分攪拌一下,然後將豆皮放進去,再把紫菜放進去,接下來用大火煮一下,將鍋裡的湯汁完全煮開就可以了。鍋內湯汁煮開之後再放入適量的生抽和胡椒粉調一下味。

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6、

調完味之後再一次將鍋裡的水煮開,然後倒入水澱粉勾芡一下,等到湯汁變濃稠的時候,咱們將雞蛋液放進去,在倒雞蛋液的時候要慢一點往裡倒,邊倒邊攪拌,讓雞蛋液煮成雞蛋花。接著放幾根洗淨的香菜,然後放上一點香油即可關火出鍋裝盤。

【小貼士】

1、豆腐皮小塊不要切得太大了,要稍微小一點。

2、在炒番茄的時候要用大火快炒。

3、在煮湯的時候要用大火,用大火煮出來的湯類不僅味道好而且營養流失最少。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是,一本正經探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支援!

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TAG: 番茄豆腐皮蛋湯食用鹽放進去