家裡買了一把香蕉，個頭太大，吃不了多少，很快香蕉就熟透了，為了不浪費就要想辦法把它儘快消化掉。熟透的香蕉是可以用來做很多美味的，比如蛋糕、餅乾都很不錯，不過這些做法相對有點兒麻煩了，而且很多小夥伴會說沒有工具，也不想費時間。那我今天就來分享一種簡單易做的香蕉鬆餅吧！說它簡單方便，因為只要一個平底鍋就能做，不用放鹽也不用放糖，幾分鐘就能完成，做出來的香蕉鬆餅口感香軟微甜，不管是大人還是孩子都很愛吃，當早餐那是棒棒的！具體食譜分享，喜歡的小夥伴就做動手做起來吧！
【香蕉鬆餅】【原料】：大香蕉一根、雞蛋2個、麵粉125g、牛奶125g、食用油適量；【食譜製作過程】：
1、香蕉一根，去皮，放在小盆裡，這根香蕉個頭比較大，如果是小香蕉，請用兩根，另外香蕉一定要用熟透的香蕉做出來才好吃；
2、用壓泥器把香蕉壓成泥狀，如果沒有壓泥器，用勺子也可以壓成泥，香蕉熟透了很軟，很好壓成泥；
3、在香蕉泥里加入兩個雞蛋，然後攪拌均勻；
4、在香蕉蛋液里加入麵粉，麵粉是家裡用來蒸饅頭做餅的普通麵粉，很常見的那種；
5、再倒入和麵粉等量的牛奶，一起調拌成糊狀；
6、調好的麵糊細膩能夠流動，沒有乾粉，調拌均勻就好了；
7、平底鍋上火燒熱，轉小火，刷一層薄油，然後舀一勺麵糊倒進鍋裡，讓麵糊自然流動成圓形，麵糊不要太多，我是用盛湯的大勺子舀了一勺，麵糊本身具有流動性，倒在鍋的中間位置，麵糊會自然流動攤成圓形的餅狀；
8、底部煎熟後翻個面，兩面都煎黃就可以了；
9、把煎好的香蕉鬆餅放在盤子中，可以搭配一些果醬或者蜂蜜食用，也可以直接食用，我放了些蔓越莓幹一起吃，鬆餅香軟微甜，蔓越梅乾酸甜開胃，再配上一杯營養的雜浪米糊，早餐吃的美美的。有很多早餐鬆餅的配方里為了讓鬆餅鬆軟，都會加一些泡打粉來提升餅的鬆軟度，但這裡放了香蕉，香蕉泥本身可以讓餅鬆軟，所以我這裡沒有放任何的新增劑，連鹽或者糖都不需要放，健康又省事，營養又美味，非常值得推薦。
