吃了很多年的韭菜,這做法還是第一次見,真是高手在民間

韭菜可以做成各種各樣的美食,比如說在咱們平常生活中經常吃的韭菜餡包子,韭菜餡餃子,韭菜餡餅。今天來跟大家分享一道韭菜非常不一樣的做法,這道美食做出來之後絕對會驚豔到你。今天跟大家分享的這道韭菜美食就是韭菜涼拌粉條,做出來之後開胃下飯,美味可口。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道韭菜涼拌粉條的製作教程吧。

【韭菜涼拌粉條】

【製作食材】韭菜,粉條,食用鹽,食用油,大蒜,小米辣,食用油,生抽,芝麻醬

【製作步驟】

吃了很多年的韭菜,這做法還是第一次見,真是高手在民間

1、接下來要教大家的美食是韭菜涼拌粉條,做起來特別簡單,吃起來開胃下飯,美味可口,先來把做韭菜涼拌粉條需要用到的材料全部準備好,首先要準備一小把韭菜,然後再準備一小把粉條,接著再準備適量的食用鹽,食用油,8瓣大蒜,5根小米辣,適量的食用油,生抽。為了讓韭菜涼拌粉條更好吃,咱們最後再準備一大勺芝麻醬即可。

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2、第1步還是要先將韭菜浸泡一下,把韭菜放到清水中浸泡20分鐘。在浸泡韭菜的時候,咱們再來把粉條燙一下。將粉條放到一個大碗中,然後加入開水浸泡5分鐘,將粉條燙軟即可。韭菜浸泡好了之後將其洗淨,然後稍微控一下表面的水分,接著將其老根切去,然後再切成小段,為了讓韭菜吃起來口感更好,咱們需要將韭菜小段切得更大一點。

吃了很多年的韭菜,這做法還是第一次見,真是高手在民間

3、韭菜切完小段之後接著就可以開始起鍋燒水了,等到鍋裡水燒開之後放入一勺食用油,一勺食用鹽。食用油和食用鹽不用放得太多,然後咱們將韭菜放進去焯水一遍,因為韭菜非常容易熟,所以焯水的時間也不會太長,大概兩分鐘左右,焯水至斷生之後就可以撈出來了,撈出來之後過一遍涼水。因為韭菜是需要涼拌的,所以在過涼水的時候最好用涼白開。

吃了很多年的韭菜,這做法還是第一次見,真是高手在民間

4、粉條泡好之後咱們將其放到鍋中也煮一下。所以韭菜焯完水之後,不要把鍋中的水倒掉。粉條因為已經泡得很軟了,所以焯水的時間也並不會太長,焯水大概兩分鐘左右將其撈出過一遍涼水,要和韭菜一樣。

吃了很多年的韭菜,這做法還是第一次見,真是高手在民間

5、韭菜和粉條都過完涼水之後,咱們將其取出控幹水分,然後放到一個大碗中。接著把準備好的大蒜切成末,小米椒切碎,然後直接放到韭菜中。燒上適量的熱油,倒到大蒜上面,激發出蒜香味。

吃了很多年的韭菜,這做法還是第一次見,真是高手在民間

6、激發出蒜香味之後,咱們再向碗中放上適量的生抽,食用鹽,芝麻醬,然後將它們翻拌均勻,因為芝麻醬是比較粘稠的,不容易翻拌均勻,可以在放到碗中之前用水稀釋一下。將他們攪拌均勻之後就可以享受這道美味的韭菜涼拌粉條了。

【小貼士】

1、韭菜焯水的時間不要太長,兩分鐘足以。

2、如果覺得芝麻醬稀釋了之後味道變淡了,那麼也可以直接放入芝麻醬,然後多翻拌一會。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,歡迎大家收看,這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支援!

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TAG: 韭菜粉條涼拌芝麻醬食用鹽