絲瓜和韭菜搭配做美食還是頭一回,鮮香美味,吃一次忘不了

今天小編跟大家分享一道用絲瓜和韭菜做成的美食,絲瓜韭菜煎包,這道絲瓜韭菜煎包做出來之後,皮薄餡香放到蘸料裡蘸一下非常的好吃。這道絲瓜韭菜煎包的製作方法也是非常簡單的,一學就會。那麼接下來就跟著小編一起看一下這道美味的絲瓜韭菜煎包是怎樣做的吧。

絲瓜和韭菜搭配做美食還是頭一回,鮮香美味,吃一次忘不了

【絲瓜韭菜煎包】【製作食材】絲瓜,韭菜,食用鹽,雞蛋,料酒,食用油,蝦皮,蠔油,雞汁,餃子皮,澱粉,大蒜,青辣椒,紅辣椒,米醋,味極鮮,香油【製作步驟】1、首先準備適量的絲瓜薑絲,瓜的外皮去掉再切頭去尾,然後切成小段,把絲瓜切成小碎丁,放到一個盤中,加入一勺食用鹽,攪拌均勻醃製10分鐘,醃出多餘的水分。再準備一個小碗,向碗中打入兩個雞蛋,加入一勺食用鹽,一勺料酒去腥,攪拌均勻。起鍋燒油熱鍋倒油,油熱之後倒入雞蛋液,用鏟子快速攪拌,炒成雞蛋碎兒,炒成雞蛋碎之後把雞蛋盛到一個乾淨的碗中備用。

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2、洗乾淨的韭菜控幹水分切碎放到一個碗中備用。這個時候絲瓜已經醃出水分了,將絲瓜倒入紗布裡,用力擠出水分,加多一點食用油,油能使蔬菜表面形成油膜,不容易出水,攪拌均勻。然後再把雞蛋碎加進來,加一把蝦皮補鈣,又提鮮加適量的蠔油和雞汁調味兒,這裡就不需要再放食用鹽了,因為蝦皮是鹹的,而且冬瓜也是用食用鹽醃製的,所以說攪拌均勻即可。

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3、準備適量的餃子皮,取4~5張餃子皮,用擀麵杖擀的稍微薄一些,再取一張餃子皮出來,放上調好的餡料,把它包成包子,餃子皮有點幹,捏的時候要用力一點,捏好就可以了,放到一個容器中備用。

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4、取一口平底鍋,熱鍋放油,用刷子刷均勻。開中小火放入包子煎兩分鐘左右,趁這個時間調點澱粉水。一小勺澱粉加300毫升清水攪拌均勻,包子煎至底部微黃,倒入澱粉水,蓋上蓋子,中小火煮5分鐘左右。

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5、趁這個時間去調點蘸料,準備適量的大蒜和青紅椒,把大蒜拍扁切末,把辣椒也切末,辣椒和大蒜一塊放到一個碗中,向碗中加入適量的米醋,味極鮮,香油,攪拌均勻,這樣蘸料已經調好了,調好蘸料之後,包子也差不多已經煎好了。利用一個盤子將包子倒扣出來,這樣一到,底部酥脆,味道非常香的,絲瓜韭菜煎包就做好了,非常好吃,是不是非常簡單呀?那就抓緊時間準備食材,親自動手嘗試一下吧。

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【小貼士】以上所有用到的調味料和食材都是要根據自己的口味進行適當新增的。不易準備得過多,以免造成不必要的浪費。這道絲瓜韭菜煎包在剛剛出鍋的時候是最好吃的,因為剛吃過的時候底部非常的酥脆,聞著香吃著也香,放涼了底部就不酥脆了。

TAG: 絲瓜韭菜食用鹽攪拌餃子皮