尋味金陵 ①|南京本地人早餐怎麼吃?

南京不僅是六朝古都,還是著名的美食彙集地。在南京,光是早餐的選擇就有很多。你可以選擇金黃酥脆、一口爆汁的牛肉鍋貼,可以選擇皮薄餡大、湯汁飽滿的雞鳴湯包,如果你早餐既想要吃酥脆油香的炸物又想吃軟糯香甜的米飯,那麼南京的烏飯糰你一定不要錯過,熱乎乎的烏飯中間加上酥脆的油條、入味的滷蛋,最後再配上解膩爽口的小鹹菜,口感特別豐富,一下實現多重滿足。

快在南京打卡這幾家早餐店,用好吃的早餐開始美好的一天吧!

李記清真館

尋味金陵 ①|南京本地人早餐怎麼吃?

營業時間:05:30-19:30

地址:秦淮區打釘巷1號

說起南京早餐推薦,這家老城南人從小吃到大的牛肉鍋貼,絕對是推薦榜的第一名。

尋味金陵 ①|南京本地人早餐怎麼吃?

把純手工現場製作的鍋貼整齊地擺放在煎鍋中,再向鍋中倒入一大盆金黃的菜籽油,直到菜籽油把鍋貼淹沒時再蓋上鍋蓋。等到鍋貼變熟,再把菜籽油倒出。用這種手法制作的牛肉鍋貼,底部焦香酥脆,內餡卻汁水豐富,鮮嫩可口。剛出鍋的鍋貼,散發著菜籽油香和牛肉香,隔著老遠都能聞到。值得注意的是:他們家牛肉鍋貼的內餡是甜口的,一次吃太多容易感覺膩,記得吃鍋貼的時候蘸點醋吃,可以緩解膩味。

雞鳴湯包

尋味金陵 ①|南京本地人早餐怎麼吃?

營業時間:06:00-20:30

地址:秦淮區秦虹南路4-10號

這家起始於20世紀五十年代,至今已有67年曆史的雞鳴湯包一直是南京人喜歡吃的早餐之一。

尋味金陵 ①|南京本地人早餐怎麼吃?

剛蒸好的湯包,表皮晶瑩剔透,透過薄薄的外皮就能看到裡面飽滿的肉餡。他們家的湯包都是現包的,包子皮非常具有韌性,用筷子拎起來也不會破。吃湯包時記得先咬上一口,吸掉包子裡面鮮甜可口的湯汁,再吃飽滿緊實的肉餡。湯包端上來,最好等兩分鐘再品嚐,避免被湯包裡滾燙的汁水燙傷了嘴。

芳婆糕團店

尋味金陵 ①|南京本地人早餐怎麼吃?

營業時間:04:00-18:00

地址:秦淮區王府大街50號

這家面積很小的早餐店卻是出了名的排隊王,他們家售賣的早餐種類很多。有香甜鬆軟的芳婆糕、濃稠軟糯的酒釀元宵、各種口味的芳婆香粽,還有配料豐富的烏飯糰。今天小編推薦的就是他們家非常有名的烏飯糰。

尋味金陵 ①|南京本地人早餐怎麼吃?

把帶有烏葉清香的烏飯攤平,上面放上炸得焦香酥脆的老油條,滷的十分入味的滷蛋,爽口解膩的小鹹菜,最後再配上一勺肉酥,裹成橄欖形。一口下去,醇厚的油香和清爽的清香同時出現,口感非常豐富。如果想要品嚐他們家的烏飯糰,記得要早點出發去買,他們家烏飯糰特別搶手,時間晚了就買不到了。

TAG: 鍋貼湯包早餐飯糰酥脆