草莓乳酪冰皮月餅
中秋節快到了，今天就分享個月餅吧，今天分享個草莓乳酪冰皮月餅，自己和家人做月餅，才是真的過中秋節，自己做去送人也是很好的一個心意，還有一點是這個料隨便你放什麼水果，真的很贊！
草莓乳酪冰皮月餅用料
草莓 白糖 檸檬 乳酪 糯米粉 冰皮 粘米粉 橙粉 細砂糖 牛奶 玉米油 草莓粉（這個不是很重要）
草莓乳酪冰皮月餅做法
步驟一：
準備好100克草莓，糖100克，開中火攪拌熬製到融化，煮到粘稠。
步驟二：
出鍋前擠半個檸檬汁進入鍋裡，在調料盆裡放入軟化的乳酪200克，冷卻的草莓醬80克，攪拌均勻。
步驟三：
把冷藏一小時後的草莓醬搓成球，每個球大概30克冷藏備用。準備好冰皮、糯米粉40克、粘米粉30克、橙粉30克、細砂糖45克、牛奶180克、玉米油20克，混合攪拌到無顆粒。
步驟四：
攪拌過後過篩，讓其更為細膩，之後保鮮膜封嚴實，在表面扎幾個洞，上鍋蒸20分鐘，感覺好了檢查下，底部沒有液體救是熟了。
步驟五：
冷卻後戴手套捏碎揉勻，為了好看可以加些草莓粉融入進去（嫌麻煩可以省略），揉勻後切割成20克左右一個。
步驟六：
搓成球壓扁，包餡，弄好後裹上熟糯米粉，防粘。
最後一步：
把它放進50克的模具裡壓成形狀，即是做好。
最後，吃貨友友們關注我，有什麼想吃的告訴我哦，我分享給你們，要是你們有更好的配方之類的也可以發給我分享給大家哦。