大家好。我是小世。你們吃過魔芋嗎？它可以刷火鍋、做涼拌，也可以炒著吃，味道軟軟糯糯的，味道不錯。
聽說魔芋還可以減肥，好多健身的人喜歡吃。
大家在吃魔芋的時候，有沒有注意過，市面上賣的魔芋塊，它是黑的的。但魔芋絲，卻是白色的。為什麼差別會那麼大呢？
我去詢問了一個攤販，他告訴了我魔芋製作真相，以後再也不吃魔芋絲了！
一、魔芋的做法
魔芋是一種植物，它的造型有點奇怪，就像是巨大的馬蹄。製作魔芋塊，一般是先削皮，然後將它磨碎成漿糊。
在裡面新增石灰等，最後放在鍋中煮沸騰，慢慢冷卻後，就凝結成塊，有點像做豆腐。用刀子將它一塊塊切開，最終就得到一塊塊彈彈軟軟的魔芋塊。
因為魔芋碾碎後，漿糊是淺灰色，凝固之後，魔芋塊也是灰黑色的。
我們在市面上看見的魔芋絲，其實是增加了大量的澱粉，和新增劑製作的，所以才是白色的。
所以說，大家如果要吃魔芋，就挑選灰黑色的魔芋塊，比較天然無新增，而白色的魔芋絲，都是放了新增劑的。
二、魔芋的烹飪方法
下面教大家做一道美味的魔芋豆腐，主要食材：魔芋、豆腐等。
豆腐和魔芋都切成小塊備用。再準備一些蔥花、辣椒、花椒、姜蒜等。
鍋中放入清水，先將魔芋焯一下水，撈起來放碗中備用。鍋中繼續放油，放入蔥姜花椒爆炒，炒出香味。
再放入豆瓣醬，拌出香辣的汁水，新增一碗清水，繼續新增食鹽、胡椒、醬油等調味，汁水燒開後放入魔芋和豆腐，翻炒入味，加一些味精提味，最後放入蔥花，這道魔芋豆腐就完成。
它的口感香辣滑嫩，非常開胃，越吃越上癮。大家跟著我的方法做，就可以煮出美味的魔芋豆腐了。