榴蓮被譽為“水果之王”味道鮮美，口感酥軟味甜，營養價值高；但榴蓮價格較貴，平時每斤都在20元以上，好的品種能達到幾百元一斤。因此，要
學會挑選榴蓮:
選擇榴蓮底部比較圓潤，整體飽滿的，榴蓮包一定要鼓，這樣的
房內肉多
；
重量最好找
4-6斤
的，不僅出肉率比較高，口感也更好。肉大房少，
“公攤面積”小
也是好噠～另外，
榴蓮有幾個鼓包就是幾房肉
！
用手輕搖晃榴蓮，首先裡面有輕輕的碰撞的感覺，並且有輕聲，說明榴蓮已經縮水成熟且肉殼分離，這種比較好吃軟糯。
成熟榴蓮氣味香濃馥郁，
不成熟的榴蓮沒有味道或者有一股“青草氣味”；
如果有酒精、黴菌等的味道時說明榴蓮變質了，切勿購買。
榴蓮外面鼓起來的“狼牙棒”尖刺頂端要幹，果刺上部比較細長，底部又比較鈍，這樣的榴蓮皮薄肉多，泰國人買榴蓮用這一招相鄰的兩個尖刺用手捏住有彈性，容易靠近，就證明榴蓮較軟，成熟比較好。
除此之外，
還要注意以下兩類榴蓮不要買，
健康問題不容忽視！
1：開口的榴蓮
因為不知道什麼時候開的口，縫隙裡有什麼，被汙染了肉眼也很難辨別！有實驗證明，開口榴蓮的菌落總數比沒有開口的多幾百倍。菌落總數越高，就越容易危及身體健康，也會加快食物的變質速度。
2.過熟的榴蓮
太熟的榴蓮不僅果肉不成塊，不方便吃，而且口感也不好。但是如果出現明顯的酒精味或者酸味，此時食用可能會出現腹痛腹瀉的症狀。
