醬香型白酒分幾個級別?根據工藝分為這四個等級

近年來喝醬香型白酒的人越來越多,這一點小編真的深有感受,在過去聚會時,酒桌上從沒有見過醬香型白酒,而近年來,酒桌上醬香酒幾乎成了必備的白酒。

而對於醬香型白酒,有網友問了,醬香型白酒肯定也分好壞,那麼一般分幾個級別呢?

任何香型的白酒都可以分為三六九等,不過醬香型白酒比較特殊,它的級別是根據釀製工藝來區分的,即坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒、串香酒。

醬香型白酒分幾個級別?根據工藝分為這四個等級

坤沙酒

坤沙酒是採用貴州茅臺酒傳統大麴坤沙工藝釀製的醬香酒,它採用完整的仁懷地區所產的紅櫻子糯高粱,破碎率不得高於20%,釀製週期需要1年,2次投料、9次蒸煮,8次發酵,7次取酒,而且基酒窖藏至少3年,各輪基酒勾兌後再窖藏1年才可以上市。

坤沙酒不僅釀製繁複,而且口感及品質也是其它兩種醬香酒遙不可及的,醬香名酒1005都是坤沙酒,比如像貴州茅臺酒、青花郎酒等。

醬香型白酒分幾個級別?根據工藝分為這四個等級

碎沙酒

碎沙酒就是簡化版的坤沙酒,它對原料以及釀製工藝要求並不嚴苛,它的原料是完全打碎的高粱,因此只需要蒸煮兩三次就能取完酒,而且還不需要嚴格的窖藏、勾兌工藝要求。

也正是如此,碎沙酒的口感與品質與坤沙酒有著極大的差距,即便是上好的碎沙酒也是遠不如普通的坤沙酒,當然作為口糧酒來講還是可以考慮的。

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翻沙酒

翻沙酒是用坤沙酒第九次蒸煮丟棄後的酒糟與新高粱、新曲藥釀製的白酒,它對釀製的要求更加寬鬆。

小編認為,翻沙酒壓根就不應該算是醬香酒,它那可憐的醬香風格其實完全來自坤沙酒被丟棄的酒糟,口感和品質是這三種醬香酒中最差的。

看到這裡,相信大家對不同級別的醬香酒都有了比較充足的認識,買酒肯定是坤沙酒優先了,最後小編就給大家分享幾款非常正宗的坤沙好酒,希望大家能夠喜歡。

醬香型白酒分幾個級別?根據工藝分為這四個等級

1、三代銀質習酒

價格:228元

三代銀質習酒是習酒旗下的一款入門級產品,這款產品價格在190元到230元之間徘徊,雖然只是一款入門級產品,但是它的銷量卻遠比習酒其它平價酒要高的多,由此可見這款酒的確不賴。

三代銀質習酒最大的特點就是入口特別柔和,沒有明顯的辣味兒感,特別容易下嚥,整個喝的過程特別順暢,不上頭不易喝醉,即便是不會喝酒的人也能喝上幾杯。但是這款酒也有不足之處,醬味兒有些寡淡,酒體不豐富,層次感不強,回味也比較短,但總起來講這款酒還算是不錯的。

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2、國康康10

價格:259元

國康·康10是國康酒業旗下的一款年份醬酒,雖然它的價格不算高,但是它所用的卻是10年窖藏的老基酒,而且無論口感還是品質它都絲毫不遜於一些高階醬酒。

國康·康10醬香特別濃郁,而且還夾雜著讓人特別舒適的陳香、焦香以及糊香,入口柔和,醬味兒飽滿,細膩醇厚,落口爽淨,回甘特別明顯,這款酒的醬香、糊香以及焦香非常協調,醬香突出,其它香也能不同程度的表現出來,層次感特別強,回味悠長,讓人越喝越想喝。

醬香型白酒分幾個級別?根據工藝分為這四個等級

3、貴州大麴80

價格:308元

貴州大麴80年代是茅臺酒廠旗下的一款嫡系產品,相信大家對它都不陌生,這款酒的歷史比較悠久。

貴州大麴90的醬香非常純正,伴有明顯的焦糊香以及淺淺的窖底香,酒香協調性非常不錯,層次感比較明顯。而且這款酒入口醬味特別飽滿,嚥下去特別順暢,回甜速度比較快,各種酒香表現非常不錯,酒體豐富,層次感較強,但是回味比較短,而且喝的過程有些微酸苦澀味兒。

醬香型白酒分幾個級別?根據工藝分為這四個等級

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