導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道紅燒肉。小編在朋友家的時候，看到朋友做五花肉的時候選擇放入黃酒，在我們生活中，大家做五花肉的時候都不會選擇放入黃酒，但是小編在朋友家中，吃的五花肉特別的好吃，所以自己在家也試了一下，放入黃酒之後的五花肉特別的美味，並且特別的爽口，一點都沒有油膩的感覺，真是吃了還想吃。
黃酒的味道是特別香的，黃酒一般情況下也會在很多菜中出現，把黃酒放入五花肉中又是一種特別的味道，如果你也喜歡吃五花肉的話，可以選擇試一試這種製作方式，五花肉在我們日常生活中特別的有名，是一道有名的家常菜，但是很多人做出來的味道都不是那麼好吃，所以很多人都選擇放棄製作這道美食，接下來就跟著小編一起來學一學這道好吃又美味的紅燒肉吧。
準備食材：
五花肉500克，黃酒500克，生薑50克，冰糖50克，老抽50克，生抽50克，玉米油50克，食用鹽10克。
製作步驟：
1，首先我們把五花肉準備好，把五花肉用清水清洗乾淨，然後把五花肉切成大塊，塊度的大小在2~3釐米左右，每一塊都要切得均勻，然後把切好的五花肉放入盤中備用，接下來再把生薑用刀拍碎，然後把生薑切成生薑片放入盤中備用。
2，接下來把鍋中倒入適量的玉米油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們把五花肉放入鍋中，我們把五花肉平攤在鍋底，然後煸炒一下五花肉，等到五花肉煸炒變色之後，並且出油之後，接下來再把生薑片倒入鍋中，加入適量的黃酒，加入適量的醬油，然後繼續翻炒均勻，這個時候把鍋蓋蓋上，煮半個小時左右。
3，等到五花肉煮熟之後，我們再往五花肉中加入適量的冰糖，然後把蓋子蓋上繼續煮，煮幾分鐘之後五花肉就會上色，等到五花肉上色之後，我們再繼續翻炒均勻，讓五花肉充分的吸收所有的調料，等到五花肉充分入味之後，再開大火收汁，等到湯汁變得特別濃稠之後，便可以根據自己的喜好加入適量的調味料，接下來便可以出鍋裝盤開吃了。
結語：這樣一道美味的紅燒肉就做好了，加入黃酒之後的五花肉不僅不油膩，而且特別的好吃，如果你也喜歡吃五花肉的話，可以選擇學一學這種製作方式，一定讓你愛不釋口的。