吃烤肉時,為何服務員會不停催問“換紙嗎”?不懂容易鬧笑話

吃烤肉時,服務員總問“換紙嗎”,其實是在套路你,不懂就尷尬了

隨著人們生活水平的提高,在大街小巷裡湧現出了各種各樣的美食餐館,有專門吃火鍋的,有專門吃燒烤的,有專門吃日料的,還有專門吃烤肉的。

這些年韓式烤肉非常的火爆,深受不少年輕人的歡迎,門店裝修環境好,菜品口味也不錯,是聚會就餐

很不錯的選擇之一。

最近跟朋友便去了烤肉店吃烤肉,在就餐的過程中,門店的服務員總是問“換紙嗎”?相隔15分鐘不到又來問一下,不停地催問“需要換紙嗎?”甚至一張紙換完還沒半小時,服務員又來了詢問了。

吃烤肉時,為何服務員會不停催問“換紙嗎”?不懂容易鬧笑話

看到如此熱情服務的店員,我感到這家店的服務很不錯,表示:下次帶著老媽再來吃一次,哪知閨蜜聽到後卻是一臉嫌棄的表示:“你知道服務員為何不停詢問換紙嗎?其實是在套路你,不懂就尷尬了,他們要的就是你這種想法。”

我一臉懵圈,什麼意思?

套路我?不懂還會尷尬?

看我雲裡霧裡的,在餐飲店工作的閨蜜給我分析了一波。

吃烤肉時,為何服務員會不停催問“換紙嗎”?這背後原來是有4個小套路,不懂容易鬧笑話。

吃烤肉時,為何服務員會不停催問“換紙嗎”?不懂容易鬧笑話

小套路一、增加顧客好感

如今的餐飲業競爭如此激烈,在就餐的商場附近就有不下3家的烤肉店,閨蜜表示為了從眾多的競爭者脫穎而出,不少的餐飲店都開始注重提高門店服務水平,想方設法增加顧客的好感,這樣才能夠吸引到回頭客。

如今餐飲生意也難做,想要顧客經常來店裡吃飯,自然要服務好顧客,而一家烤肉店的服務員能夠提供的主要服務不就是換紙嗎?

所以服務員才會不停地詢問顧客是否需要“換紙”,這背後的小套路就是增加顧客的好感,從而讓顧客產生下次還來消費的念頭。

吃烤肉時,為何服務員會不停催問“換紙嗎”?不懂容易鬧笑話

小套路二、保障食物口感

烤肉時,都是顧客在動手烤食物,有的顧客不怎麼會操作,火力太大,一下子就把紙給烤糊了,或者不注意把食物給烤糊了。

這個時候就需要服務員去幫忙看著顧客,從而保障食物的口感,看到顧客的紙燒糊了要及時更換,不然的話烤出來的食物會極大的影響口感,原本食材很不錯,但是由於紙燒糊了,導致口感不佳,最後顧客便會認為這家店的食材品質不行,吃過一次後可能再也不來了。

為了防止這樣的事件發生,服務員必須及時提醒顧客,必須及時給顧客換紙,如果顧客不需要,也可以適當提醒顧客及時翻動食物,不要燒焦了。

吃烤肉時,為何服務員會不停催問“換紙嗎”?不懂容易鬧笑話

小套路三,讓你加菜

換紙其實就是“中場休息”,換紙的過程中,服務員還會提醒顧客是否需要加菜,中場休息10分鐘,原本感覺很飽的肚子,突然發現還能吃好多,於是不少顧客便會重新加菜。

從而給烤肉店增加了營業額,給老闆帶來的利潤,給服務員帶來了更多的業績提成,服務員不在時,大家都說這些菜夠了,但是服務員一開口,很多人就立馬改變了主意,又添加了不少菜品,之前跟朋友去吃飯時很多次都是這樣。

吃烤肉時,為何服務員會不停催問“換紙嗎”?不懂容易鬧笑話

小套路四、你該走了

吃烤肉其實很花費時間,一不小心一個半小時就過去了,大家又都喜歡在週末節假日出來聚餐吃飯,此時烤肉店的顧客也是很多的,為了能夠及時空出座位,讓排隊等候的顧客能夠進入店內就餐,此時服務員也會不停地詢問:需要換紙嗎?

此時你桌子上已經沒菜品了,服務員不敢直接趕走顧客,於是便採用了這種委婉的方式來暗示你吃飽了,該結賬了,該走了,後面的客人還等著進來呢。

以上4個小套路,便是我們在烤肉店吃飯,為何服務員總是愛詢問“換紙嗎”,不懂的話容易鬧笑話。

對此,你是怎麼看待的呢?

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