又到了吃楊梅的季節了，楊梅可以生吃，也可以水煮，還可以釀造楊梅酒，朋友們，你們都瞭解楊梅嗎？讓我來告訴大家吧！
楊梅是一種營養價值非常豐富的水果，味道非常鮮美，裡面含有大量的維生素a、糖分、膳食纖維、礦物質、蛋白質、脂肪、果膠和人體所需要的多種氨基酸。適量的吃一些楊梅，可以有效的生津止渴，起到一定的解暑、緩解腹痛的功效。楊梅含有大量的有機酸，可以促進胃腸道消化從而增加食慾，並且有一定的滅菌、消炎的功效，對於一些腹痛、腹瀉有一定的緩解作用。楊梅可以生吃，也可以選擇楊梅煮水，這樣可以有效的吸收楊梅之中的營養成分，又不會造成過多的副作用。
採摘下來的楊梅不易以儲存，如果不及時吃完，很容易長蟲子，也很容易腐爛，在我們農村就有這樣的一種土方法，可以讓楊梅長久性儲存，且口感更佳，也就是楊梅罐頭。
首先要找一個有蓋子的玻璃罐，裡面注入2/3的飲用水，在放入適量的冰糖，然後再把楊梅放入裝有冰糖飲用水的玻璃罐中，再把蓋子蓋好，切記千萬不能讓水流出來。最後一步非常重要，把裝有楊梅的玻璃罐放入沸水中煮，時間不宜過長也不宜過短，當看到玻璃罐中的飲用水沸騰時，立即關火，就可以把楊梅罐頭拿出來冷卻。此時的玻璃罐蓋子在加熱的作用下已經蓋的很密封了，一瓶美味的楊梅罐頭就做好啦。
農村土方法制作楊梅罐頭，是我們小時候經常吃的一道零食，既不含防腐劑，又可以長久性儲存，口味比市場上賣的還好吃，朋友們你們在家也可以試試哦！