人生在世，無非“吃喝”二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香。大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰，小時候的早上，在大街小巷經常有人吆喝“熱豆漿啦”，這時我就禁不住誘惑，纏著奶奶給我買上一碗，那香味直沁人心脾，又濃又香，每次都喝得連汁都不剩。
豆漿營養豐富，易於消化吸收，而且又香又濃非常好喝，所以深受人們的喜愛，無論餐館還是路邊攤，早餐桌上都要有一杯熱氣騰騰的豆漿，有的喝起來特別香濃，有小時候的味道；有的特別不好喝，還有股濃濃的豆腥味。同樣是賣豆漿的，怎麼差異這麼大呢？
可能是和小時候的影響有關係，我對豆漿是情有獨鍾，所以每天早上都要喝上一杯，毫不誇張的講，我家的豆漿機都被我用壞了5~6個，一開始圖省事都是用豆漿機打豆漿，但是與小時候的豆漿比總是缺了一點什麼，慢慢的我就自己研究，怎麼能打出香濃的豆漿，經過不斷地努力，不斷地改進工藝，終於能做出又香又濃的豆漿。我相信，很多人的做法就是將豆子先泡發好，然後打成漿，再放到鍋中煮，然後出鍋，其實這不是最好的豆漿做法，很多人都把豆漿的步驟做錯了，難怪豆漿不香不濃豆腥味重！今天，我就分享一下我家的豆漿做法，保證做出來的豆漿又香又濃，沒有一點豆腥味。
豆漿好喝，泡豆是第一步，夏天4小時，冬天溫水浸泡8小時，然後把它清洗乾淨，注意泡豆子的水一定不要用，裡面含有豆鹼對身體不好。
清洗後豆子放入鍋中煮，這一步是豆漿好喝，沒有豆腥味的關鍵所在，大概煮到黃豆皮脫掉，黃豆飄香，就可以關火。
將煮好的黃豆撈出來，沖洗兩遍，把黃豆皮完全去掉，然後放入破壁機或料理機中，攪拌至無渣，一碗香噴噴、熱騰騰的豆漿就做好了。
這裡要著重強調一下為什麼煮後的黃豆打出來的豆漿更好喝呢。因為黃豆中的豆渣全部破碎了，全部和豆漿混合在一起了，這樣煮出的豆漿又香又濃，營養也更加豐富。如果大家將黃豆泡好後，直接打成漿，會有豆汁出現，不但口感不好，還會有豆腥味。
做豆漿時，黃豆千萬不能直接打成漿，經過我的改良，多加這一步，打出的豆漿又香又濃無腥味，讓你找回兒時的記憶和記憶深處的味道。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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