湯餃子容易消化，原湯化原食，原本的煮餃子湯寡淡，所以加上酸辣味，再湊上兩顆沃雞蛋，碳水蛋白質蔬菜都有了，完美的一餐。
By 小黃人大聖的私廚
用料
餃子 6個
雞蛋 2個
紫菜 1/8張
蔥花 一小撮
香菜 一根
生抽 適量
鹽 適量
辣椒油 20g
陳醋 適量
香油 1勺
做法步驟
1、冷凍的灣仔碼頭薺菜餃子，冷水下鍋
2、開大火，水沒過餃子讓它們別粘鍋底就行
3、大火燒開，撈一下浮沫
4、買來的速凍水餃，一定要撈一下浮沫，自己包的餃子就沒關係
5、浮沫撈淨，把生雞蛋先打一個進去，攪合一下，變成蛋絮，然後再打一個整蛋，靜止不攪拌
6、鍋裡一個散蛋，一個整蛋，開始調味
7、紫菜撕一塊，扔裡頭
8、生抽倒兩勺，湯會比較香
9、鹽就一點點，餃子本身有鹹味，生抽也已經提升了雞蛋紫菜湯頭的口感，鹽千萬別多放，這時候轉小火，再煮5分鐘，出鍋
10、出鍋之後倒兩勺陳醋
11、再倒兩勺辣椒油
12、淋一點香油
13、成品的香味簡直銷魂
小貼士
雞蛋如果不喜歡散開那種棉絮一樣的口感，可以直接打兩個，保持靜止。紫菜可以變成蝦米，小蔥和香菜我也放了一點，但是沒拍照，晚飯總共耗時10分鐘，高效滴滿足口腹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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