老保姆拿手絕活,30歲才知道芋頭可以這樣煮,香脆軟糯,太好吃了

可能很多螢幕前的小夥伴們,看到小農每天釋出的文章都會覺得小農的廚藝一定很不錯

,但是,小農要告訴你們錯了。其實很多的菜並不是小農製作的,而且小農家中的老保姆來告訴小農應該如何製作,而且老保姆跟隨小農多年,是從小看著我長大的。

老保姆拿手絕活,30歲才知道芋頭可以這樣煮,香脆軟糯,太好吃了

老保姆的廚藝精湛是出了名了,小農的爸媽也是看中了她的廚藝所以才錄用了她,所以這次小農就讓

老保姆露了一手拿手絕活,三十歲才知道芋頭居然還可以這樣煮,香脆軟糯,太好吃了!

尤其是經過老保姆的手,做出來的食物,一直以來都能讓小農品嚐出童年的滋味。

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所以這次小農要給大家分享的其實並不是這次要說的的煎芋頭糕,而是這次要說的小農的童年,其實還是煎芋頭糕,

但是卻有很多人認為芋頭的做法不外乎用炒、煮、煎等做法,可是他們卻想不到魚頭還能用蒸,蒸完之後再煎一下,這樣做出來的煎芋頭糕香脆軟糯,實在是好吃!

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這次的煎芋頭糕小農從前也沒吃過,據說這是老保姆祖傳的秘訣,當年老保姆的祖先就是靠著這一手煎芋頭糕發家致富的,可是後來還是沒落了

。大家別怪我稱呼老保姆為老保姆,因為小農活到三十歲,都是這麼稱呼的,而且直到三十歲,才知道原來芋頭還能這麼做。

好了,如果螢幕前的你也對這次的芋頭做法感興趣的話,就一起接著往下看看這次的煎芋頭糕到底如何製作吧。

所需原料:

芋頭、黏米粉、蝦米、胡椒粉、食鹽、黑芝麻

製作步驟:

1、將我們要用到的芋頭用清水沖洗一遍,隨後用削去外皮之後在清洗一遍,然後用刨子將芋頭刨成芋頭絲。再依照芋頭的量準備大約是芋頭一半的量的粘米粉放在一旁備用。再依據自己的喜好準備適量的蝦米即可。

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2、準備一個大小合適的乾淨盤子,然後將我們準備好的芋頭絲放到盤子裡面,再依照自己的口味加入適量的胡椒粉以及食鹽,和蝦米一起攪拌均勻。

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3、將芋頭絲攪拌均勻之後我們就開始著手準備這次的米粉了,取出要用的粘米粉,然後往粘米粉中加入適量的飲用水,水和粘米粉的比例大約是在一比一左右為宜。

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4、然後將粘米粉和加入的水攪拌均勻之後,我們把粘米粉倒入裝有芋頭絲的大碗裡面,攪拌均勻之後,再在表面撒上一些黑芝麻。隨後就可以準備放到鍋裡面開始蒸了。

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5、開大火候持續蒸煮大約三十分鐘之後就可以蒸熟,隨後等待我們的芋頭糕冷卻之後,用刀將芋頭糕切成適量大小的塊狀。

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6、切好芋頭糕之後,我們就開始起鍋熱油了,準備一口乾淨的鍋,在鍋內加入適量的食用油,隨後將鍋內的油溫加熱直至五成左右的時候,我們就將切好的芋頭糕放到鍋內開始煎。

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7、在煎芋頭糕的時候,我們要注意及時將芋頭糕翻面,小心不要煎的焦糊了,而且鍋內一次性放進的芋頭糕的數量也不要過多,不然就容易出現手忙腳亂的情況。

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8、直至將我們的芋頭糕兩面煎的金黃,而且完全熟透之後,就可以準備關火出鍋了。

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9、準備一個大小合適的盤子,將我們煎好的芋頭糕小心整齊的擺放到盤子裡面之後,就可以放心食用了。

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完成以上步驟,我們這次的煎芋頭糕就算做好了,看著盤子裡面色澤金黃,香脆軟糯的芋頭糕,簡直隔著螢幕都想要咬上一口,各位喜歡的小夥伴們自己也可以在家試試哦。

溫馨提示:

在製作這次的煎芋頭糕的時候,大家可以再加入一些自己喜歡的食材進去,可以靈活掌握食材的變化,並不需要只拘泥於小農所說的幾種食材。

最後就到了和大家說再見的時候了,看到這裡,這次的分享就要結束了,螢幕前的各位要是覺得小農寫得還不錯,記得給小農點點贊點點關注,那麼我們就下次再見吧!

TAG: 芋頭小農米粉保姆這次