一年賣2億酒精!名酒成“皇帝的新裝”?“假酒”到底有什麼破綻

一年賣

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億酒精!名酒成“皇帝的新裝”?“假酒”到底有什麼破綻

一提起白酒,中國人心中不禁生出一股自豪感,中國不僅釀酒歷史悠久,現在更是白酒消費大國!中國十幾億人口,酒民佔半數,這使得白酒行業成了

“鐵飯碗”。

但是,白酒市場在發展壯大的同時,

“假酒”

也屢遭曝光,因此,大家要拉響警鐘,提高警惕,

白酒市場水太深,當心好酒變“毒酒”。

一年賣2億酒精!名酒成“皇帝的新裝”?“假酒”到底有什麼破綻

1997

年至

1998

年,山西出現假酒案,

2021

10

月又出現酒精勾兌酒事件,白酒行業更是被爆出一年賣出

2

億酒精勾兌酒的

“醜聞”

還美其名曰“老酒”

,接連不斷的

“假酒”

事件讓人心寒。

一年賣2億酒精!名酒成“皇帝的新裝”?“假酒”到底有什麼破綻

香精酒、酒精酒的出現,使得白酒行業發生翻天覆地的變化,

“假酒”不僅擾亂了白酒市場,還讓很多酒民喝不到好酒,真是可惡至極!

說到

“假酒”,人們對此避之不及,但厭惡之餘,人們也毫無辦法。雖然我們對“假酒”毫無辦法,但我們可以透過認識各種“假酒”來減少踩坑的機率,那麼,

市場上最常見的“假酒”有哪些呢?

第一種:打孔酒

這種現象經常出現在大牌名酒上,像

“造假”茅臺酒就是最常見的,對於經常關注茅臺酒的人來說,早已不是新聞了,不法商販回收真茅臺酒瓶,灌入假酒之後在市場上販賣。

一年賣2億酒精!名酒成“皇帝的新裝”?“假酒”到底有什麼破綻

由於打孔技術高超,如果沒有專業的工具檢測,僅憑肉眼很難發現,

“造假”技術一再升級,“名酒”變成“皇帝的新裝”,讓人防不勝防。

第二種:香精勾兌酒

所謂的香精勾兌酒,嚴格來說應該屬於配製酒的範疇,主要由液態法、固液法釀造而成,這種酒含有大量香精以及其他新增劑,喝了容易上頭。

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一般超市裡售賣的白酒,酒瓶身上都有該產品的資訊,而這些資訊當中執行標準號最為關鍵,執行標準號為

GB/T20821和GB/T20822

的就是酒精勾兌酒。除了這兩串數字,其餘的酒都是糧食酒了,因此,大家在買酒時一定要看清楚了。

第三種:各種噱頭酒

這種酒空有噱頭,其實全是

“假酒”,比如什麼

人民公社酒、長毛老酒、窖藏老酒、發黃老酒

等,空有其名。

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這些

“假酒”真是讓人哭笑不得,有的人喝了還說口感好,當然,這些假酒不用考慮國家標準,隨便往裡邊新增一些強化口感的物質是輕而易舉的事。

知道了市場上最常見的“假酒”之後,我們再來看看“假酒”都有什麼破綻!

打孔酒的破綻

要辨別打孔酒,最簡單的方法就是用手電筒對著酒瓶照光,仔細檢視瓶身,看的時候絕對不能放過任何一個角落。

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香精勾兌酒的破綻

上面也提到過要看白酒的執行標準號,但除了這個我們還要注意酒瓶上面的原料表。如果是糧食酒,上面就只會出現各種糧食和水。而香精勾兌酒除了糧食和水之外,還有食用酒精、食用香精等。

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說白了,想酒精勾兌酒就是將酒精、香精、糖精和水按一定的比例勾兌而成。大家以後看到酒瓶上有

“GB/T20821”

“GB/T20822”

“食用”

二字的酒,無論多便宜都不要買!

噱頭酒的破綻

市面上帶有

“專供”、“內供”

等字眼的都是

“假酒”,以前確實有這樣的酒,但現在已經很少見了。噱頭酒最大的破綻就是

名字聽著很高大上,

就像是給擁有特殊身份的人群定製的,但實際上都是假的。

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就拿長毛老酒老說吧,都說酒是陳的香,長毛老酒就是利用這一點來誤導酒友,長毛老酒酒罈子上常滿毛,還有黴菌斑,這些都只是商販利用某種科學原理在酒罈子上下功夫,其實罈子裡裝的是剛出爐的新酒。而且裡面的酒酒質極差,估計連酒廠裡的員工都不敢嘗一口。

有人說,當初買這些酒的時候,不過是想圖個便宜,沒想到居然都是假酒。市面上的酒實在太貴,幾百上千的,喝不起。但事實上,

白酒市場不僅有貴的純糧酒,也有不少價效比高的純糧酒,只不過只有真正的行家才知道罷了,就如下面這三款:

1。

緣得仿臺酒

號稱:

“貴州小茅臺”

醉腳不

醉頭

以紅纓子糯高粱和優質小麥為原料,配以

“12987”

釀造工藝,經過

9

次蒸煮,

8

次發酵,

7

次取酒,

2

次投料,經過整整一年的時間才釀造而成,釀出的酒還要窖藏

5

年。

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原料與工藝都與茅臺酒保持一致,窖藏之後的酒,

沒有新酒的沖鼻之感,刺激性小,酒質香甜醇美,窖香、焦香、花果香兼具,

僅嘗一口就讓人驚豔不已

當地人都是整箱的存。

2。

秉衡的故事

這款酒與上一款酒一樣,雖然名氣不大,但卻大有來頭,

出自茅臺酒廠前身三大燒坊之一的恆興酒廠

,從某種程度上來說,也算是茅臺酒的

“根源”

之一了。

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該酒採用老茅臺人的古法工藝釀造而成,

充滿“茅香”風味,

是實實在在的糧食酒。

酒香四溢,陳香明顯,黏稠感豐富,層次感分明,酒液下喉,微酸帶苦,但不辣喉。

3。

鳳城老窖

該酒是

遼東第一名酒

,鳳城老窖酒業位於鳳凰山腳下,集山川之靈氣,匯天地之精華,傳承東北著名的

“東燒鍋坊”

。以優質高粱為主料,傳統工藝結合現代科學技術,經過多輪次發酵,精心勾兌而成。

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該酒

無色透明,酒花豐盈,香氣淡雅,入口柔和,

喝起來沒有壓力感,有明顯的回香。

最後,要想選到好酒,一定要去有營業執照的正規超市、白酒專賣店等選擇,這樣可以大大降低選到

“假酒”的機率。

TAG: 假酒勾兌白酒香精老酒