冬至過後，天氣越來越冷了；天冷多吃肉，這樣熱乎乎地烤一盤，解饞又過癮；排骨烤好了，你要來一根不~~~
By 老方小雨
【豆果美食官方認證達人】
用料
仔排 5根
食用油 1勺
料酒 2勺
蜂蜜 2勺
食鹽 2小勺
蔥姜 適量
清水 少許
白芝麻 少許
孜然粉 少許
做法步驟
1、排骨用清水浸泡半小時，清洗乾淨
2、放入清水鍋中，焯沸後撇去血沫，撈出洗乾淨
3、鍋中放入蔥姜、排骨和適量清水，加蓋大火
4、煮開後倒入1勺料酒，然後蓋上鍋蓋，開小火慢煮
5、煮至30分鐘，差不多6成熟，把排骨撈出來
6、加少許烤肉料和1小勺食鹽，抓拌均勻
7、碗中放入蜂蜜和清水，攪拌均勻
8、烤盤鋪張錫紙，表面刷食用油，放上排骨後再刷一層蜂蜜水
9、包好，送入預熱好的烤箱中下層：200度，烤30分鐘
10、20分鐘後取出排骨，開啟錫紙，表面刷蜂蜜水，翻面，再刷蜂蜜水
11、敞開錫紙，移至上層，繼續
12、烤至表面金黃，取出撒上孜然粉和白芝麻，再烤2分鐘即可
13、裝盤上桌，趁熱開吃
14、咬一口表面酥酥脆脆的，裡面軟軟嫩嫩，真的好好吃
小貼士
1、先煮後烤，可以縮短烤制時間，還有讓排骨更加軟嫩；2、具體烤制時間，請視自家烤箱和上色情況而定。
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