諸暨網丨香榧上新,親民珍果吃起來

諸暨網丨香榧上新,親民珍果吃起來

撰稿:朱丹泱

上海市民張先生特別喜歡吃香榧,每年都會去超市買個一包兩包嚐嚐鮮。前幾天來諸暨旅遊,買了一箱香榧回家。“今年的香榧子質量好,價格低,有口福了。” 而以往大多把香榧作為送禮佳品的諸暨市民,在這個秋季開始痛痛快快地品嚐起地方特色珍果來了。

今年,香榧產量高,價格平,品質優,“高高在上”的香榧成了親民珍品。

產業蓬勃發展 產量持續增長

香榧,是諸暨的市樹,也是諸暨的驕傲。這裡有全國最大的香榧王,有縣域數量最多的香榧古樹,有全國唯一的“香榧國家森林公園”和規模最大的“中國香榧博物館”。經過30多年的發展壯大,我市現有香榧林13。75萬畝,2019年產量為2500噸,佔全省產量的3成以上,是名副其實的“中國香榧之都”。今年,我市香榧總產量將達3000噸,較去年增產20%,但零售價較去年有大幅下降。

我市林業科學研究所相關專家分析,今年香榧產量大增是多年來香榧產業蓬勃發展的必然結果。多年前種下的幼齡榧逐漸進入盛產期,單位面積產量快速提升。一般來說,採用大苗栽種且撫育良好的香榧林第10年畝產量為250-300公斤,第15年畝產量可達750公斤。隨著幼林香榧逐漸成熟,加上週邊地區香榧面積不斷擴大,香榧的總產量將持續攀升。

強化品牌優勢 站穩市場根基

近年來,諸暨周邊地區大力發展香榧產業,但是,諸暨“楓橋香榧”有其獨特的優勢。

“楓橋香榧”為國家地理標誌保護產品、國家地理標誌證明商標、農產品地理標誌登記產品,在省內具有很高的知名度。香榧協會的秘書長童品璋認為,香榧後熟的完成情況很重要,後熟的溼度、溫度和時間直接影響香榧的香、脆和回味。同時後熟前的成熟採收、及時剝殼也非常關鍵,特別是防止香榧在這過程中不發熱變質。在香榧中摻雜摻劣會影響消費者對品牌和生產廠家的認可。從長遠來看,只有價廉質優的香榧才能牢牢吸引“回頭客”,才能在激烈的市場競爭中取得優勢。少數經營者盲目追求利潤,以次充好、以陳充新,損害的是整個香榧產業的聲譽。許多專家都呼籲廣大榧農和加工企業能共同把好質量關,一起維護“楓橋香榧”這個地標品牌的知名度和美譽度。

多渠道銷售 “楓橋香榧”香天下

一直以來,香榧高昂的價格造成了市場接受度相對狹窄,而眼下,“產量增加但市場不變”是擺在香榧產業面前的難題,“增產而不增收”成了榧農的心結。香榧價格的逐步調整,成為整個香榧產業“供給側改革”的重要契機。

香榧產品天生帶有“貴族氣質”,是傳統市場的寵兒。2019年,“黃公”牌香榧荷花酥、香榧雪花酥、香榧黃公糕、香榧酥等產品,先後斬獲中國義烏國際森林產品博覽會的金獎。諸暨果康食品有限公司創意研發生產的西施榧餅和香榧月餅,深受廣大顧客喜愛。

香榧“觸網”,在數字經濟的浪潮中煥發了全新的生機。在趙家鎮,融媒體直播挑起大梁,透過直播榧農採摘香榧、加工香榧的過程,讓廣大網友更直觀地瞭解香榧來之不易,打響趙家鎮“香榧之鄉”品牌。2018年,該鎮50%的香榧以網路渠道銷往全國各地。今年我市香榧協會與阿里巴巴國際站進行深入對接,將依託阿里巴巴的平臺開拓國際市場,為跨境銷售架橋鋪路。

很多商品在開啟市場的時候,往往採用降價促銷的方式吸引更多的顧客。例如,堅果品牌“三隻松鼠”,它透過實惠的價格和人格化的品牌形象吸引了很多年輕人購買,短短几年時間成長為堅果企業中的翹楚。香榧作為曾經的高階堅果以親民的價格加入堅果市場的競爭中,也許能開拓出更大的市場空間。

開發衍生產品 尋找下一個“風口”

香榧本名為“細榧”,因其有特殊香味而有別於其他乾果,所以改名為“香榧”。香榧種仁中含有豐富的油脂、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物元素,出油率高,品質好。而且香榧油中含有10%左右的金松酸,是一種非常稀有的不飽和脂肪酸,具有降脂和抗炎的生理功效。

目前,我市已有企業掌握了香榧的榨油技術。據介紹,公司目前採用熱榨技術獲取的香榧油香味好,出油率高,平均20斤香榧(青蒲)可榨1斤油。今年200多元就可以買到1斤香榧油了。浙江農林大學黎章矩教授分析,我國木本油料的市場非常大。當前世界木本油料佔食用植物油總量的40%左右,而我國木本油料佔食用植物油的比例不足5%,而且60%以上的食用植物油依賴進口。因此,香榧油的發展空間很大。

不僅香榧種仁有很高的利用價值,而且加工廢料——香榧的假種皮也具有很高的商業價值。透過蒸餾可以提取出獨特的香榧精油,富含多種萜類化合物和黃酮類物質,具有很強的藥理活性。目前,已有公司與全球最大的植物提取企業SK百朗德有限公司合作,生產出香榧精油皂、香榧面膜等化妝品。透過先進的工業技術不僅可以降低假種皮對環境的負擔,又能增加榧農的收入,一舉兩得。

香榧衍生產品的創新開發,不僅為種植農戶解決了銷售問題,也讓企業在市場競爭中有了立足之基。

保護香榧遺產 講好古樹故事

一年種榧千年香。

1300年前,勤勞的先民就用嫁接技術栽培香榧。如今我市擁有百年古香榧樹4。2萬株,千年香榧樹2700餘株。人們在培育香榧的同時,香榧也在深深地影響著人們的生活,形成了獨特的農業文化遺產。其中,香榧獨特的傳統採製技藝被列入浙江省第四批非物質文化遺產名錄加以保護。香榧又因其自身樹齡長、雌雄異株、二代果實同樹等特徵有著“長壽、美滿、團圓”的象徵意義,融入了社會文化生活的各個層面,並衍生出大量的傳說故事、祭祀與節慶等活動,使香榧文化得以代代傳承。

近年來,趙家鎮依託當地獨特的自然生態環境,成功打響“千年香榧林,百歲養生地”鄉村旅遊品牌,形成以“賞農村景、住農家屋、幹農家活、吃農家飯、享農家樂、體驗農村生活”為主要內容的鄉村旅遊模式。今年,推出了“千年古樹香榧保護計劃”,由政府出資成立全國首個千年古樹香榧保護基金,專門用於古樹的養護、修復等工作,並推出古樹認養服務,邀請社會各界人士共同參與。知名企業家馬雲也認養了2棵千年古香榧樹,他將會把收到的香榧乾果贈送給外國友人。趙家鎮積極保護香榧文化遺產,講好古樹故事,將成為諸暨乃至紹興市發展鄉村旅遊的樣板。

香榧

香榧(Torreya grandis cv。 Merrillii)屬紅豆杉科(Taxaceae)榧屬(Torreya),是我國特有的珍貴經濟生態樹種,出現在距今大約一億七千萬年前的中生代侏羅紀,為第三紀孑遺植物之一。

香榧為榧樹中的優良變異型別經人工嫁接繁殖而成的優良品種,常綠喬木,實生榧樹高可達25米,樹幹通直,分枝均勻。嫁接香榧無主幹,多幹叢生,分枝點低,樹冠呈圓頭形、卵圓形或開心形。

榧樹雌雄異株,風媒傳粉。香榧雌花於4月上中旬在珠孔處出現圓珠狀傳粉滴,即表示性成熟,可授粉。榧樹雄球花花期多在4月份,自然條件下花粉活力25天左右。

香榧種子從授粉到成熟需跨兩個年度,歷時17個月,9月中旬待假種皮由青綠色轉為黃色,有少量裂開時表示成熟,即可採收。因香榧種仁內含單寧,必須經過後熟漚堆處理至種殼發白、曬乾後手搖種核無聲響時,方可加工。

香榧經濟壽命長,趙家鎮榧王村1350年以上樹齡的“榧王”至今仍年產青果700千克,經濟價值極高。

申明:版權歸原作者所有,如有侵權,請聯絡刪除

TAG: 香榧諸暨古樹趙家我市