秋雨絲絲伴寒意，茶香縷縷落成詩。
當優雅端莊的茶品擺脫繁重的禮節，與新鮮食材交相輝映。一場源於茶葉的廚房革命，一個華麗而優雅的輕盈轉身。茶不止於飲，入菜食之方知茶香意濃。
意式紅茶杏仁脆餅
材料：紅茶2小包、水35克、無鹽黃油50克、糖粉70克、低筋麵粉150克、杏仁片50克
做法：
1、取出紅茶包的茶葉，加水浸泡５分鐘備用；
2、無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻；
3、篩入低筋麵粉；
4、再加入做法１的紅茶汁（連同茶葉），用橡皮刮刀稍微拌和；
5、加入杏仁片，用手抓成均勻的麵糰。
6、用手將麵糰整形成厚約３ＣＭ的長條狀，先以上火１８０度。下火１５０度烘烤２０分鐘左右，約七分熟即出爐。
7、將烤過的麵糰完全放涼後，切成厚約0。7ＣＭ的薄片。
8、烤箱預熱後，再以上、下火各１６０度回烤１０分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜１０分鐘即可。
夏季的午後，來一杯香茗，配著好吃的意式紅茶杏仁脆餅，該是多麼幸福的事啊！
茶香酸辣藕片
材料：
主料：蓮藕1節
配料：青尖椒1/2個、紅尖椒1/2個、姜3片
調料：紅茶包1個、冰糖10g、檸檬1個（取汁）
做法：
1．蓮藕洗淨去皮、切成薄片；
2．藕片放入湯鍋，加入一個紅茶包；
3．加入冰糖；
4．加清水沒過藕片，大火煮開，轉小火煮10分鐘左右；
5．姜去皮、切細絲；
6．青、紅椒洗淨、切片；
7．煮好的藕片連湯一起倒入盆中，加入薑絲和青紅椒；
8．新鮮檸檬取汁1大勺，加入藕片；
9．攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時以上。
另，與茶包一起煮過的藕片，再用酸辣汁浸泡，冰鎮之後食用。微甜爽脆，開胃解暑，咀嚼間還能品到一絲淡淡的茶香，縱然窗外驕陽似火，自家餐桌卻依然清新雅緻。
正山小種紅茶燻雞翅根
1、雞翅根洗淨，表面割三刀，放入鹽糖，黃酒，醬油，白胡椒粉醃製30分鐘。
2、蒸熟，15分鐘左右。
3、用錫紙折成一個圓盒子，放入鍋內。
4、錫紙上鋪正山小種紅茶，紅糖，泰國香米。
5、上面放兩個小木棍子，把雞翅放在上面。
6、小火20分鐘，熄火後燜10分鐘即可。