玉米粒炒火腿和金針菇蛋花湯，天冷了，做上一道暖暖的蛋花湯吧！我是百家號作者【舌尖上的舞蹈】。
哈嘍，小夥伴們，又到了小編為大家分享美食的時間了，今天小編要為大家推薦的兩道美食，分別是玉米粒炒火腿和金針菇蛋花湯，營養又美味的玉米粒炒火腿，加上暖胃的金針菇蛋花湯，就是一個完美的組合，製作方法很簡單，下面就讓小編為大家介紹一下玉米粒炒火腿和金針菇蛋花湯的製作方法。
【玉米粒炒火腿】玉米粒炒火腿是一道傳統的家常菜，這道美食的特點是色澤亮麗、口感爽脆、清香十足。【玉米粒炒火腿的原料】玉米1個、火腿20克、鹽2克、雞精2克、蠔油10克、青尖椒30克、食用油50克。我們把以上需要用到的食材，都準備好了之後，就可以開始製作玉米粒炒火腿這道美食了。
【玉米粒炒火腿的製作方法】第一步，先把買回來的玉米剝掉外皮，用清水沖洗乾淨，洗淨後剝出玉米粒。把青椒用水洗乾淨後，放到案板上用刀切成丁，把火腿腸用刀切成丁狀。將炒鍋放在旺火上，倒入適量的油，油燒到7成熱的時候，將切好的火腿丁放到鍋裡煸炒幾下，等到鍋裡出香味的時候，再放入切好的玉米粒、青椒丁翻炒。
用大火炒熟，然後加上蠔油、鹽、雞精翻炒入味，等到炒勻後，就可以出鍋上桌享用這道美食了。我們這道色澤亮麗、口感爽脆的玉米粒炒火腿就大功告成了，這道非常的下飯，而且小孩子也很愛吃，如果你喜歡這道美食的話，可以跟著上面的步驟學起來啦！
【美食知識小科普】—玉米的功效：玉米中含有高達2%的亞油酸，亞油酸是一種人體不能合成的必需脂肪酸，亞油酸能降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化，從而能促進降低血壓，降低心腦血管疾病的發病率。玉米有助於保護視力，黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素與葉黃素，胡蘿蔔素是構成視覺細胞內的感光物質，在人體內可轉化成維生素A，可治療夜盲症，乾眼病及上皮組織角化症；而葉黃素有強抗氧化性，能幫助眼睛過濾藍光，避免藍光對眼睛的損害。
【金針菇蛋花湯】金針菇蛋花湯是一道傳統的家常菜，這道美食的特點是湯鮮味美、入口爽滑、營養豐富。【金針菇蛋花湯的原料】金針菇200克、雞蛋2個、西紅柿1個、香菜10克、蔥10克、鹽2克、生抽3克、陳醋5克、香油3克、麻椒粉2克、小米椒1個、姜8克。我們把以上需要用到的食材，準備好了之後，就可以開始製作金針菇蛋花湯這道美食了。
【金針菇蛋花湯的製作方法】第一步，先把買回來的金針菇，用清水沖洗乾淨，洗淨後放到案板上，用刀切成一釐米寬的段，把香菜和西紅柿用清水洗乾淨，洗淨後分別用刀切碎，留著備用。將2個雞蛋打到一個碗裡面，沿著同一個方向攪打出泡沫。把炒鍋放在旺火上，倒入適量的油，油燒的7成熱的時候，將切碎的西紅柿，放入鍋裡炒成糊狀。
然後倒入適量的開水、生粉水一起燒開，燒開後再放入切好的金針菇，再倒入適量的生粉水勾兌，注意，不要勾的太稠或太稀了，接下來再將打好的雞蛋液倒入鍋裡，當蛋花浮起的時候就可以關上火了，最後加入鹽、生抽、陳醋、香油、蔥姜、香菜、小米椒碎、麻椒粉混合攪拌均勻，拌勻後盛到碗裡就可可以上桌享用了。我們這道湯鮮味美的金針菇蛋花湯就製作完成了，在天冷的時候，趕緊為家人煮上一碗營養美味的湯吧！
【美食知識小科普】—雞蛋的功效：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。每天食用雞蛋，可以預防癌症，根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。關於雞蛋的功效，大家都瞭解了嗎？
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