揉一揉就能做的“紅豆麵包”，奶香味十足，比蛋糕店賣得好吃多了
最近西安一直處於封城狀態，不管是饅頭還是菜的供應都特別緊張，本打算自己蒸點饅頭，後來翻冰箱的時候發現還剩了一些蜜紅豆，索性就做點紅豆麵包算了。
紅豆麵包的做法很簡單，基本上就和包包子一樣，唯一的區別就是一個是蒸，一個是烤。整個過程除了揉麵和發麵費時間以外，其它都是傻瓜式操作，但如果家裡有揉麵機的話那就非常省事了。
【紅豆麵包】
所需食材：高筋麵粉170克、低筋麵粉30克、細砂糖18克、奶粉15克、鹽2克、酵母3克、水125克、黃油15克
具體做法：
第一步：把準備好的高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、奶粉、鹽、酵母全部放入揉麵機，如果沒有揉麵機就放在大碗或盆中。
第二步：然後加入清水125-140克開始揉麵，直到揉出下面這種粗膜即可。如果是用手揉，這個過程應該在10-15分鐘左右。
第三步：加入黃油15克，黃油需要提前切成小塊，然後開中速揉出薄膜，手揉的話過程應在20分鐘左右。
第四步：取出揉好的麵糰稍微整理一下，然後封上保鮮膜發酵至兩倍大。建議放在室溫較高的地方，這樣可以減少發酵時間。
第五步：發酵好的麵糰先要進行排氣，放在案板上揉按幾下就可以。
第六步：接著將其分成同等大小的小麵糰揉圓擺好。
第七步：蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
第八步：把小麵糰擀成麵餅，注意不能太薄。
第九步：包上準備好的蜜紅豆，就像包包子一樣包好。
第十步：包好以後用手按平放入烤盤進行第二次發酵。
第十一步：烤箱調至35度，放入包好的麵包發酵至2倍大即可（發酵完後烤箱開始預熱，170度10分鐘）。
第十二步：取出發酵好的麵包，上面刷上一層清水再撒上適量黑芝麻。
第十三步：麵包上蓋上一層油脂，再壓上一個烤盤或者其他物件（不能太重）。
最後一步：送進烤箱170度烤25分鐘即可。
製作細節
沒有揉麵機的情況下，兩次揉麵的時間分別是第一次10分鐘，第二次20分鐘；黃油一定要提前切成小塊；餡料蜜紅豆可以換成其它自己喜歡的；烤箱發酵要注意隨時觀察；最後烤的時候同樣要多觀察，170度是時間只能作為參考，因為烤箱不同，溫度也會有所差異。
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