我問婆婆清蒸魚怎麼做好吃,婆婆說清蒸魚好吃的關鍵只在這點

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我是一位剛結婚的姑娘,並不太會做飯,在家裡一直都是婆婆做飯,我們一家人吃。不過,婆婆做的飯很好吃,我也就認定我是個吃貨的命(其實是懶),不打算學習做菜。可是,直到昨天中午嚐到婆婆做的清蒸魚之後,我才發現什麼叫做人間美味。便下定了決心要跟婆婆學習製作做清蒸魚。我本以為做清蒸魚很難,但婆婆卻告訴我說,做清蒸魚很簡單,掌握好水這個關鍵就行。

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因為魚肉比較嫩,不用蒸太長時間,時間一長的話,魚肉就失去了原有的鮮嫩,變得軟糯不好吃。此外薑絲、辣椒等調味品是放在魚身上的,蒸的時間過長,魚肉的味道就會過濃,而不是恰到好處的鮮美。但是這個時間的長短一般人很難把握,婆婆也是再一次次的實踐中總結出來的,那就是在水開後,將魚放在鍋中蒸三分鐘。因為,此時,鍋中的水蒸氣溫度最高,侵透力最強,能在魚肉熟的剛剛好的時候,味道也沁入的最好。

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聽了婆婆的話後,我就按照婆婆說的方法,依個葫蘆畫個瓢的做了清蒸魚,你看,我做出的清蒸魚是不是看起來魚肉鮮嫩,鮮亮多汁,看著就很有食慾?不瞞你說,吃起來的時候也是相當的好吃呢?站著醬吃的魚肉有一股獨特的鮮嫩清香質感,一點不軟糯,好吃的我簡直都形容不出來了,真的,只有你自己嘗試著做了之後,才會知道那是一種什麼樣的感覺。

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