家裡有糯米粉的試試這個做法,軟軟糯糯的真好吃,涼了也不硬

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今天我們用糯米粉做個飯後甜點,軟軟糯糯的,特別好吃。首先準備100克糯米粉,加30克玉米澱粉,20克白糖,加入150克純牛奶攪拌均勻,最後攪拌成光滑細膩的流線狀態。蓋上一層保鮮膜,防止蒸的時候水蒸氣滴落在上面。

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再用牙籤扎幾個眼,方便透氣,水開後上鍋,大火蒸20分鐘,等待的時間炒一點糯米粉。50克糯米粉小火炒熟,炒到糯米粉顏色變黃即可盛出,放涼備用。裝好以後撕掉保鮮膜,加入20克玉米油,用鏟子翻拌均勻散散熱氣,放至不燙手時把糯米糰取出,然後反覆的拉抻。使其變得更加細膩,更有筋性,直到麵糰兒抻長不容易斷為止。

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然後在面板上最好鋪一層保鮮膜膜防粘,把切好的麵糰稍微整理成圓形,然後給它搓長。分成12個面劑。再把每個面劑都團成圓形,然後按扁。在中間放上豆沙餡兒或者其他自己愛吃的餡兒,像包包子一樣的包起來。把封口處捏嚴,再次團圓。團圓以後放入炒熟的糯米粉中滾一圈。

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在面板上撒點兒糯米粉防粘,然後把糯米球整理一下按扁,正反兩面擀薄,擀的時候注意不要擀破,擀好以後拍掉多餘的糯米粉。全部做好後就可以開吃了,豆沙餡兒不建議放太多,否則吃著太過甜膩,這款甜點放涼了也不會變硬,軟軟糯糯的,香甜好吃,而且還不粘牙,喜歡吃糯唧唧口感的朋友一定要試試哦。

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