雞蛋是一種營養豐富、價格相對低廉的普通食品。其食用物件a相當廣泛，從4至5個月的嬰兒到老年人，都適宜吃雞蛋。雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質，蛋白質是一種優質蛋白質，可以修復肝組織損傷。所以我們平時可以不吃肉，也可以吃些雞蛋來補充身體的營養。
白色水煮蛋是儲存營養價值的最好方法。雞蛋也可以用來蒸雞蛋湯，比如用一個雞蛋和1。5倍的水，攪拌均勻，蒸在鍋上就可以做出非常美味的雞蛋湯。煎蛋是一種相對簡單的方法，但相對較差，因為我們可以發現炒雞蛋非常油膩。我想和大家分享一種吃雞蛋的新方法，他比靈魂的炒蛋更美味，把他們從鍋裡掃出來就行了，讓我們看看他們是怎麼做的。
［雞蛋和肉］
配料：雞蛋肉塊蔥薑末
【製作方法】
1、多準備雞蛋，將雞蛋逐一洗淨，然後將雞蛋放入鍋內，倒入清水，或加入適量食用鹽，將水倒在雞蛋上，用大火煮沸，轉中火煮15分鐘，雞蛋應該煮熟了。
2、雞蛋煮熟後，取出放入冷水中，雞蛋浸在冷水裡，這樣更容易去皮。尤其是新鮮蛋，所以蛋更完整。雞蛋浸透後，把雞蛋一個一個剝皮
3、所有雞蛋去皮後，取一個較小的乾淨的小繩並用繩子把雞蛋一個一個地切開，繩子越細，速度越快，切好的雞蛋比用刀切的雞蛋更完整。用刀切蛋清很容易，所以繩子越細越好。
4、雞蛋切好後，把蛋黃全部挖出來，放到一個小碗裡備用。我用勺子，可以用其他工具把蛋黃拿出來。取出蛋黃，藉助工具搗碎蛋黃，放在一邊備用。
5、準備一塊瘦肉精，先切成薄片，然後改刀切成條狀，最後切成小塊肉丁。你也可以用絞肉機把肉丁切成肉末。用刀切碎的肉泥很好吃，切碎後放在一邊。
6、準備，把兩個小嫩蔥切成蔥，然後切一些薑末。將蔥花姜丁放入肉餡中，加入一勺料酒、一勺生抽和一勺食用鹽胡椒粉充分混合肉餡。
7、用小勺把肉餡舀進蛋清裡，一次不要舀得太多，只要順著蛋清的切口齊平，按壓表面使其光滑。
8、將洗好的白玉蘑菇或金針菇放入盤中，將肉餡蛋清逐一放入盤中，蛋清應該整齊地放在白玉蘑菇上，這樣看起來更好，也可以顯示你喜歡的形狀。
9、把水放進鍋裡，把盤子放進蒸籠裡，蓋上鍋蓋，燒開，用中火蒸20分鐘。
10、趁著雞蛋熱氣騰騰的時候，我們來做個沙司吧。準備一個乾淨的蒜瓣，放在蒜泥裡，加入一勺食用鹽和一勺胡椒粉搗碎大蒜，把蒜泥放進碗裡。加入1湯匙生抽半茶匙陳醋，1茶匙蠔油，然後加入半茶匙芝麻油增加香味，攪拌均勻。把蛋黃泥放進去，再攪拌均勻，美味的大蒜蛋黃醬馬上就好了。
11、雞蛋蒸好後，取出，把蒜茸和蛋黃泥倒在肉餡上，每種肉餡都要用蛋黃泥浸溼，這樣吃起來更美味。好看又好吃的蛋餡肉做好了，雞蛋裡有肉餡，營養豐富，味道鮮美，當你輕輕地開啟鍋蓋，你真的餓了，他比靈魂炒蛋好吃多了，孩子每天都哭著吃。
［麗曉私人對話］
1、雞蛋必須完全煮熟，另外，在冷水裡煮一泡容易剝皮
2、別往裡面放太多肉，蒸久了，肉就可以蒸了
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