醃黃瓜時，直接搓鹽就行了？一步錯步步錯，難怪不清脆，還難存放！中國的物產是比較豐富的，在我們的生活中就可以見到各種各樣的食材，用這些食材也可以做成各種各樣的美食，今天我們來給大家分享的這個食材是在夏天盛產的一個食材，它就是黃瓜，這種黃瓜在夏天是比較常見的，不過在一些其他的季節也可以見到它的身影，黃瓜吃起來清脆爽口，受到了很多人的喜愛。
而且黃瓜也可以做成面膜，有效的補水，同時吃一些黃瓜，也能夠有效的幫助瘦身美容，所以說深受女孩子們的喜愛，而且黃瓜裡面還有的銀行在這裡都是非常高的，所以說這樣的黃瓜要常吃一些也都是沒毛病的，黃瓜的製作方法有很多，除了在平時生活中把它直接生吃之外，也可以把它涼拌著吃或者是醃著吃，做上其他的美食，吃起來口感也都是非常不錯的，今天我們就來說一說醃黃瓜吧。
現在已經立秋了，天氣都在逐漸的變冷，不過有時候天氣也都是比較炎熱的，在看到那些黃瓜的時候，依舊想要品嚐黃瓜，在夏天比較常見的，也就是把它生吃或者是涼拌著吃，都是非常不錯的，黃瓜在夏天的產量是比較大的，像是有一些人如果想要吃醃黃瓜的話，這時候就會囤積比較多的黃瓜，然後把它們醃製成這樣，放置的時間比較少，不容易會吃起來，口感也是不錯的，像是有一些人醃的黃瓜，他們也都會直接把這樣的食材準備好在把黃瓜上面做上鹽，經過一些手法來進行醃製，如果這樣做的話呢，就做了，這樣研製出來的黃瓜，吃起來口感不脆爽，而且還不耐放，接下來我們就來給大家分享一下醃黃瓜的一個製作方法吧。
首先要把所有需要的是再給準備好，先把黃瓜清洗乾淨，然後再用刀把它切成大小均勻的長條，再準備一個大一點的無水無油的容器，把準備好的黃瓜放到裡面，在上面放上一些重物，再把它放到一個陰涼的地方，要把它密封起來放這一個晚上，等到第2天的時候，再把這麼好的黃瓜撈出來，用手擰開上面的水分，接下來再上面抹上適量的食用鹽，把多餘的水分給蒸發出來，接下來要把這邊的黃瓜裝進密封的罐子裡面。
在裡面倒入一下準備好的調味料，有醋，生抽，花椒，白砂糖，白酒，小米辣，把它攪拌均勻之後，密封好醃製一個星期之後就可以吃了，這樣醃製出來的黃瓜吃起來清脆爽口，味道是非常不錯的，而且放置的時間也會比較的長一些，所以說在醃製黃瓜的時候都加上這一步，這樣醃製出來的黃瓜吃起來口感比較的清脆，而且還非常的入味，同時儲存的時間也都是比較長的，如果想要吃的話也可以隨時拿著吃，而且這樣的黃瓜就算是發上半年也都是不會壞的，如果到了冬天想要吃的話，也都是可以吃得到的。