自制魚丸簡單美味,選對了魚怎麼做都好吃,煲湯下麵吃火鍋都行

魚丸可是很好吃的,一般吃火鍋的時候都會點魚丸,魚丸其實都是魚肉做成的,裡面的肉質非常鮮美。魚丸又稱“魚包肉”,用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。

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並且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點,屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”,古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳餚。

美味的魚丸可是人人都愛呢,主要是它鮮美非常,還沒有魚刺,軟軟彈彈的很是營養。口感細膩嫩滑,超級好吃的。

【魚丸】

需要準備的食材:巴沙魚柳、適量的食鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、木薯澱粉、老薑。

(選巴沙魚柳,主要是因為它沒有此,魚肉細膩好吃)

【開始製作】

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第一步、先將以上的所有食材準備好,然後準備好自己喜歡的魚肉,魚肉可是十分重要的,所以最好是挑選巴沙魚柳,這個部位的魚肉是更加鮮嫩的,將買回來的魚肉清洗乾淨,然後切成碎段狀;

第二步、如果家中有料理機的話,就將處理好的魚肉和老薑都放在料理機裡面,再加入適量的水開始啟動。這樣將魚肉和姜一起碎成蓉。不過沒有也沒關係,直接上刀多碎就好,這樣的好吃是,魚肉吃著很是Q彈嫩爽。

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第三步、將做好的魚泥放在碗裡,然後新增玉米澱粉,木薯澱粉,胡椒粉,料酒、食鹽,然後用筷子順著一個方向進行攪拌,這樣可以使肉泥入味,還可以使得丸子做出來吃著Q彈無比哦;

第四步、等攪拌好後戴上一次性的手套,直接抓一把魚泥,然後握緊透過戶口的位置擠出圓圓的魚丸。在擠出來魚丸的同時要煮沸好水,擠出來的魚丸直接放在熱水裡面,水溫大概是60度左右;

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第五步、等魚丸全部都下鍋,轉成小火慢慢的煮,一直到魚丸漂浮起來煮熟了,魚丸多了可以放在冰箱裡面冷藏,這樣後面再想吃的時候可以拿出來。

做好的魚丸,可以拿來做成魚丸湯,或者吃麵的時候放上幾個,這樣營養搭配很是好吃。自己吃火鍋的時候還可以放火鍋裡煮好來吃,很是美味營養。關鍵是自己做的吃得放心安心。

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