家常版——山藥排骨湯,好喝有營養,燉一鍋都不夠吃!

家常版——

山藥排骨湯

,好喝有營養,燉一鍋都不夠吃!初秋到了,大家也要開始準備補身體了。山藥正好也是這個時節盛產的食材,山藥被算作是一成中藥,能夠有效促進消化。加上它細膩粘稠,沾染上與排骨湯相燉之後的香濃滋味。你怎能抵擋這般的誘惑?還不趕緊學起來,為家人好好製作一番。

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製作原料

1根排骨,半斤山藥,適量的姜蔥,料酒,大料,枸杞,紅棗

製作過程

1。將排骨用水沖洗,減少排骨上殘留的汙血和油汙。

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2。之後把排骨倒入鍋中,往鍋里加入可以浸泡住排骨的水。為了去除排骨上的腥味,我們往排骨里加入適量的料酒,姜蔥來便於排骨被去除腥味。

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3。待到水開之後,把排骨撈出倒掉鍋中的水。之後我們把排骨與早已準備好了的八角,花椒,大料一併倒入砂鍋中,再切一些薑片與大蒜。之後在鍋裡倒入適量的水把排骨淹沒,蓋上蓋子煮排骨。

用中火燒開之後,我們把火關為小火。如果喜歡湯裡有棗子的香味,那麼我們可以把棗子與香料一起放入鍋中;如果不喜歡棗子燉太久之後的那種泡沫口感,那麼我們可以把它晚一點放入,大概燉1個半小時之後再燉。

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4。如果大家買的是大山藥,那麼我們可以把山藥削皮切成片狀然後下鍋;如果大家買的是鐵桿山藥那麼我們可以削皮之後,直接切成塊狀。

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5。待到排骨湯煮開之後,我們把山藥倒入鍋中。如果喜歡吃脆一點的山藥的話,可以稍微晚一點下。我們用小火,把湯燉大概2個小時,兩小時之後我們就可以把火給關掉,往湯裡丟入一些洗乾淨了的枸杞,利用餘熱把它燙熱,這鍋湯也就燉好了。怎麼樣,有沒有動心?要不要來嘗試著製作一番呢?

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TAG: 排骨山藥之後鍋中倒入