很多人都喜歡逛超市，逛超市的時候，大家買東西一般都會挑好的買，其實超市裡面，有一些廉價的東西，買回去更加划算一些，比如超市裡這個被大家嫌棄的東西，只需要兩元就可以買到一大堆，畢竟沒人買的話，這些都是要扔掉的，買回去簡單加工一下，就可以變成人間美味了，這個東西可能很多人都沒有在意過，有的人甚至覺得這個東西都不能吃，那就是蔬菜的一些邊角料，這個經常被大家給忽略掉，很多人都把他們當成了垃圾，以為是要扔掉的。
比如香菇的邊角料，我們吃香菇的時候，基本上都喜歡吃香菇的頭，香菇的根很多人都不喜歡吃，平時處理香菇的時候，都會把這個東西給直接扔掉，超市的人為了讓大家吃的更加方便，都會把這些香菇根直接給去掉，當成邊角料給處理，不過這個東西，也有人把它買回去，畢竟價格這麼便宜，兩元就能買一大堆。
香菇醬大家應該都聽說過吧，市面上賣的香菇醬，基本上都是用香菇根製作而成的，如果用香菇頭製作的話，吃起來就會比較軟，但是如果用這個香菇根製作的話，吃起來就會很有嚼勁，而且香菇的味道也是很濃郁的，同時也可以降低成本，可能這個很多人都不知道，還以為香菇醬都是用整個香菇製作而成的，所以說市面上的香菇醬成本都非常的低。
我們也可以自己買回來一些做，買回來以後要把它們清洗乾淨，然後直接把他們剁碎，另外準備一些蔥薑蒜就可以了，香菇的根部有點硬，所以吃起來更有嚼勁，用來製作香菇醬最適合不過了，在鍋裡面燒一些油，然後把香菇倒進去炒均勻，接著在裡面放一些清水煮一下。
另外就是把蔥薑蒜給爆香，爆香過後在裡面加入一些豆瓣醬和甜麵醬，最後把兩種東西混合在一起，就是自制的香菇醬了，味道吃起來一點都不比外面的差，10分鐘就可以做好了，把這個簡單處理一下，就成了人間美味，好吃又便宜，你們吃香菇的時候，會把香菇根給扔掉嗎？