懶人巧克力核桃蛋糕,做1次吃1星期,蓬鬆濃郁吃不膩,做法零難度

懶人巧克力核桃蛋糕,做1次吃1個星期,一塊下肚半天不餓!口感蓬鬆,香味濃郁,吃不膩,做法零難度,手殘首選烘焙食譜

大家都知道布朗尼蛋糕的熱量比較高,但對於我這個巧克力控來說,還是真的很愛它呢!每天從起床開始就要喝茶,直到深夜,這個不算好習慣的習慣,已經不記得什麼時候開始了。從記事開始,爸爸媽媽就是每天都在喝茶,雖說喝茶的潮汕人的習慣,但是還是比較少人完全以茶代水的,而我們家除了弟弟,我和爸媽都是喝不下白開水的。

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現在吃得很素,肉類真的吃得很少,加上整天都在喝茶,真的需要一些小點心,不然分分鐘“茶醉”,頭暈眼花、手抖腿軟。布朗尼也可以說是我經常吃的一種,因為熱量比較高,做起來也實在是零難度,小孩都能做。而且太方便了,做一次,切小塊密封儲存起來,真的可以吃上一個星期,懶人必備。

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小小塊,慢慢品,濃郁的巧克力和酥香的核桃,每次只吃一小塊,算起來熱量也不是太高,我想也是胖不了的。這款布朗尼不會很紮實,比較鬆軟,濃郁的巧克力,巧克力控怎麼可以錯過呢?

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【布朗尼蛋糕】

【材料】:

黃油75克,黑巧克力95克,雞蛋2個,白砂糖75克,鹽2克,泡打粉4克,可可粉5克,高筋麵粉65克,核桃80克

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【做法】:

1。碗裡放入黃油和黑巧克力,隔熱水加熱融化,用手動打蛋器攪拌均勻,液體完全混合。

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2。加熱砂糖繼續攪拌至砂糖融化。

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3。雞蛋攪拌均勻後倒入巧克力液裡,繼續攪拌均勻。

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4。把高筋麵粉、可可粉和泡打粉混合拌勻,倒入巧克力液中。

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5。用刮刀翻拌到大致沒有乾粉,不需要太均勻,加入核桃碎。

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6。再次拌勻,核桃可以先用烤箱上下火140度烤五六分鐘,追求完美的可以搓掉核桃皮。

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7。烤盤裡墊上油紙,我用的是八寸的方盤,倒入烤盤後用刮刀抹平。

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8。放入預熱好的烤箱,上下火180度18-20分鐘。

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9。烤好的布朗尼取出切成小塊,這款蛋糕的油脂、巧克力和糖比較多,保質期比普通蛋糕較長,密封好放冰箱可以儲存一個星期。

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【小貼士】:

1。巧克力和黃油的熔點比較低,千萬不要直接開著大火加熱,容易加熱過頭,出現油水分離的狀態。

2。不同烤箱會有溫差,根據實際情況調節,可以用牙籤試一下,插下去拿出來的牙籤沒有沾上面糊就說明熟了。

TAG: 巧克力核桃蛋糕布朗攪拌