現在已經是深秋時節，馬上就快步入了冬季，俗話說民以食為天，我們的生活都離不開一日三餐，隨著科技的發展，人們生活質量水平大幅度提高，人們的飲食也發生了很大的變化，以前我們吃飯只要是吃飽就可以，現在隨著物質文化水平的上升，人們的飲食也發生了變化，在吃飽的基礎上也要吃好，現在的人們講究葷素搭配，這樣人們營養才健康。
松茸它是一種純天然的菌類，它被譽為菌中之王，它在國外被奉為神菌，它是人們日常生活中的食物之一，對人體非常的有益處，雞肉是人們肉食的補給品之一，多吃雞肉能增強身體健康，如果把雞肉和松茸搭配在一起做成一道菜，不知道有沒有挑動你的味蕾，小編昨天吃到了一道菜，這道菜的名字叫做松茸炒山雞，聽著非常的有食慾吧，接下來小編就把這道菜的做法教給大家。
用料：松茸、山雞、蒜、姜、香菜、幹辣椒、食用油。
第一步：處理食材，把山雞清洗乾淨，去掉毛切成塊兒，把松茸切成厚條，把香菜洗乾淨切成段把姜切成絲，把蒜苗洗乾淨切成段放到一旁備用。
第二步：鍋中放入油，等油溫至六成熱的時候，把山雞松茸放入鍋中翻炒，蒜苗也放入鍋中，炒大約十五分鐘。
第三步：姜香菜辣椒放入鍋中翻炒，炒出香味以後加入醬油調味，出鍋前加入適量的食鹽味精，攪拌均勻即可。
這樣一道美味的松茸炒山雞就做好了，在做這道菜的時候，一定要注意油溫的把握和火候的控制，也要注意山雞一定要處理乾淨，否則的話，如果才做到不熟，吃了可能會生病，也會使本來的營養物質所流失。
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