大家好，歡迎來到吃貨屋，我是老八。現在已經逐漸進入秋季，天氣轉涼。不過秋天對於農村來說是比較忙碌的，莊家開始熟了。到了收穫的季節，農民辛苦種的莊家也得到大豐收。這不表姑家都忙不過來，叫我和媽媽過來幫忙。她家是河北趙縣的，著名的趙州橋，柏林禪寺都在這裡。大家有時間可以過來玩哦！當然我這次過來主要目的不是玩，我表姑家種了11畝雪花梨。因為工程量比較大，工期比較緊、所以把我們叫了過來。因為長時間不摘就會爛在地裡，那對姑姑來說損失比較大了。
雪花梨在趙縣已經有2000多年的歷史了，早在秦漢時代就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。現如今也遠銷海外，趙縣雪花梨皮薄個大，汁多肉厚其名氣不輸趙州橋。第一次我跟表姑去地裡，真是叫我歎為觀止。方圓十公里都是雪花梨，看著農民朋友在忙碌著。後來我自己也開始下手採摘表姑告訴我大小要分開。因為大小不一樣，買了價錢也不一樣，還有一部分帶傷的直接就賣給罐頭廠加工成罐頭了，說起罐頭我也有點饞了。到了下午回去了，表姑給我做了泡雪梨。
味道很甜，果肉非常新鮮口感不輸罐頭。好了，我也不說多餘的了。下面給大家說一下泡雪梨的 具體做法，開始我們先要準備好：雪梨1個，鹽，水，薑片，白糖。把洗乾淨的雪花梨切開，切瓣，去核再改刀切成小塊。接著把雪梨放入鹽水當中，以防氧化。泡五分鐘後取出來瀝乾水分放入碗裡，放上薑片。然後加入白糖，鹽用勺子攪拌均勻。倒入200毫升礦泉水攪拌均勻後放入乾淨的玻璃罐中，接著把剩餘的泡汁倒入。封口放在10~18度的環境下浸泡5天就可以吃啦！
當然如果你家裡有銀耳也可以放到裡面，雪花梨配銀耳有一定的潤肺功效哦。豬肺和核桃也是不錯的選擇，可以根據自己的喜好在放。表姑告訴我說雪花梨也有不喜歡的食材，白蘿蔔，羊肉，螃蟹，鵝肉，這些不要和雪花梨搭配，會引起身體不適的。在去皮的時候一定要用不鏽鋼的水果刀，這樣可以避免汙染果肉。畢竟是入口的東西，所以在衛生上面我們一定要把好關。避免果肉汙染而沒辦法食用。
雪花梨做法雖然簡單，但對於梨的要求還是比較高的，其實梨也分公母的，梨的底部有凹進去的是“母梨”，凸出來的為“公梨”母梨要比公梨好吃水分多，在挑選梨的時候儘量選尾部凹進去比較厲害的梨。我們也可以透過聞的方式來鑑別，有香氣的是比較新鮮的梨。那種沒有氣味的是放置時間比較長的梨，還有就是一些帶有傷疤的就不要去買了。如果略微有蟲子叮咬的你不介意的話也是可以的，因為蟲子叮咬說明梨肯定比較甜的。
透過這次去幫表姑摘梨，也讓我體會到了農民的不容易。可能對於我們來說一些剩的飯菜，或者水果。我們就扔了，當然畢竟是自己花錢買的。沒有人能說你什麼，但是出於道德層面來講。我們要尊重別人的勞動成果，就像我們小時候背的古詩一樣：鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。光碟行動從我們每個人做起，保持下去。給孩子樹立一個好的榜樣，好了，今天就說這麼多，關於光碟行動你是怎麼看的？歡迎評論區留言告訴我們你的觀點，下期見！