今天就單刀直入
直接給夥伴們介紹這個
超可愛 超萌
捨不得入口的【巧克力甜甜圈】
還是來自那個酷girl之手
酷girl做出來的東西反差都這麼大嗎
超甜美清新哦
【材料】
高筋麵粉300g、酵母4g、鹽3g、白砂糖40g、雞蛋一顆、全脂牛奶150g、黃油30g、巧克力適量
【做法】
1。將麵粉、酵母、鹽、糖依次放入一個乾淨的大碗中攪拌均勻
2。混合好的麵粉中打入一顆雞蛋,並倒入150g牛奶,然後揉麵,揉至成一個表面光滑並不粘手的麵糰時,再加入30g黃油,直至揉成一個表面光滑的麵糰(黃油可增加麵粉的延展性)
3。將光滑的麵糰放入一個乾淨的大碗中,蓋上保鮮膜,室溫下發酵大概一小時左右,直至麵糰發至兩倍大小
4。撕掉保鮮膜,將麵糰擀成1cm左右厚度的麵餅,擀的時候擠壓出空氣,方便進行2次發酵
用圈模微微旋轉切斷,壓出甜甜圈的形狀
5。將壓好的甜甜圈放在鋪好油紙的烤盤上,並蓋上保鮮膜,進行二次發酵至兩倍大,室溫下大概一小時左右
6。乾淨的鍋中放入大量的食用油,油燒至180度,然後放入甜甜圈炸制,每一面炸1~2分鐘,全程保持小火控制油溫,注意翻面,然後撈出控油備用
7。取適量白巧克力、黑巧克力,分別隔水融化,然後澆上甜甜圈,再在上面撒上裝飾(可撒上蔓越莓等乾果),就做好啦啦啦啦啦啦~
【小貼士】tips:
1。酵母和鹽不能接觸太久,防止酵母死去
2。炸的時候可將甜甜圈按壓住,受熱更均勻
3。淋巧克力的時候,可將多餘的巧克力甩掉
,也可只淋一半甜甜圈隨意發揮哦~
冬天就是要貼秋膘
這麼甜美清新又可愛的甜品
一定要大口吃!!!!
頭頂好像也種出了一顆太陽呢
(多的面可以隨手扭成麻花,炸出來絕對是你吃過最好吃的麻花!!!!)