武漢甜蜜小吃攤,阿姨拌粉10多年落下舊疾,5元1份供出北大高才生

什麼樣的美食最讓人念念不忘,我認為是家的味道。準確一點說是父母親手製作的美食,不管曾幾何時,你覺得這味道有多麼的普通。你終將會在多年以後,因為還能吃到這熟悉的味道而充滿幸福的感覺。同樣你也會因為再也吃不到這種味道,而淚流滿面。

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這就是家的味道,沒有什麼高階食材做鋪墊,製作工藝也不復雜。父母所想無非是,想要你吃得飽,想要你吃得夠營養,

還有

想要你健健康康地成長。今天要聊的這家店,賣的是一種甜蜜的小吃,老闆是一對平凡的夫妻,靠平凡小吃寫下不平凡的事。

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輾轉兩地,10多年雖落下手疾,阿姨卻靠拌粉供兒子畢業北大

在武漢市江夏區中南政法財經大學附近,有一條美食街。裡面的各種美食多到眼花繚亂,有一個賣藕粉的小攤躲在美食街的一角,從佈局上看可能不是一個特別好的位置,但奇怪的是這家小攤前總是排著長長的隊伍,而這些客人都是為了這一晚藕粉而來。

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阿姨做藕粉的時間很長,一開始是在江西經營,大概有六七年的時間,後來移居武漢到現在也經營了10年之久。在來美食街之前,她還只是一個流動的小攤。看到她現在入駐這裡,老顧客都開心得很,終於能夠長期穩定地找到阿姨和她的藕粉了。

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十六七年阿姨都堅持親力親為,時間一長雖然攪粉的動作如行雲流水,她的手腕也因此積勞成疾。因為關節的磨損是最難修復和治癒的,只有透過藥物和理療來緩解疼痛。有付出自然有收穫,她就是靠這個小攤生意供自己兒子考進北大,並且讀研後順利畢業的。

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價格只有5、6、7元,份量多到吃不完

藕粉是蓮藕的澱粉製作而成的,本身並沒有什麼味道,並且自己在家制作的話失敗率極高。只要製作流程稍有不對,不僅顏色做不出半透明的質感,口感上也是像在喝沙子一樣。調好的藕粉,一般配以白糖來吃,甘甜濃稠又溫暖人心,冬天吃一碗渾身都是熱熱乎乎的。

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阿姨家的藕粉有三個檔次,分別是5元、6元和7元三種價格,內容上並沒什麼區別,唯一的區別是在份量的多少。我個人建議,如果只是一個人,就點一份5元的來嚐嚐就可以了,因為阿姨給的料實在是很足。如果你點7元的,就算是勉強吃完估計你也不會再想吃飯了。

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與龍頭壺不同她家的藕粉是提前調製好的,拌入紅棗和花生放在保溫桶裡儲存。客人要吃的時候,就用大勺舀進碗裡面再加入大量的紅豆、山楂和芝麻進去攪拌均勻。份量之多,就像是在吃一碗全是配料的臘八粥一般,7塊錢的藕粉更是多到蓋不上蓋。

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總結

阿姨家的藕粉之所以如此受歡迎,其實從味道上來講,並沒有比自家調的藕粉有多大區別。主要是因為份量實在,製作用心,每一口你都能夠感受到那一份平常人家的甜蜜。那種小時候父母做給你吃得幸福的甜蜜。

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