在每一年的尾巴
紹興人總能在空氣中聞到一股濃郁鹹香
臨河懸掛的紅豔豔
裝點著新老紹興的風景
越牛新聞記者 馮古川 許文超 胡鑫凱/影片
在紹興安昌
三里長街百家鋪
天氣晴好晾曬忙
千年古鎮年味濃
沿街懸掛的醬貨 單明銘/攝
紹興年味有三貨：醬鴨、魚乾、臘腸
入冬時，家家戶戶門口掛著的臘味
是紹興人的過冬儀式感
一口臘味，濃醬赤油
是紹興人偏愛的老味道
安昌古鎮醬貨飄香 章斌/攝
起個大早
買料、醃製、灌製、晾曬
每每到了冬日
才能實實在在觸控到歲月
安昌古鎮醬貨飄香 章斌/攝
精挑肥瘦相間的後腿肉
用紹興黃酒、手工醬油等調味
在連續刮西北風的晴天曬上7、8日
陽光、微風、時間
賦予它華麗的光澤和獨特的鮮香
安昌古鎮醬貨飄香 章斌/攝
在凜冬臘月，蒸上一碗臘腸
噴些黃酒，油香入味
這一口，嘆一聲人間值得
沿街懸掛的魚乾 單明銘/攝
一碗臘味
鹹、甜、鮮、香
加上團聚的歡聲笑語
融成一處
我們稱之為年味
安昌古鎮臘月風情 書生很生/攝
年年景不改，歲歲人常在
人間煙火處，年味漸濃時
【來源：越牛新聞】
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