出去幾天每天都在外面吃喝，元旦的感覺不錯，不用在廚房汗流浹背，也不用涮涮，真好，第二天胃不是很舒服，好像吃什麼也不消化大魚和大肉都吃沒味道，我和爸爸真的有點吃不下，還是自己做的菜吃起來舒服，回家第一件事就是檢查冰箱有什麼吃，趕緊吃自己的菜，做飯做飯，吃完後各倒在沙發上的葛優躺下，啊，還是在家裡舒服，回家的人都精神了，哈哈。
父親在廣州上了好幾年班，那時每天吃快餐度命，他是個很忠實的肉食者，曾經在一家店吃了一個月的梅菜肉飯，他的同事覺得每天都看不到我推薦他去吃鹹蛋肉餅，烤了各種培根飯，這個人改變了口味，到現在為止他都喜歡廣東菜，前幾天在家包饅頭正好剩下一點肉餡兒，所以中午給他做了蒸肉餅，話說回來，這個蒸肉餅其實是我參考了鹹蛋蒸肉餅而來的，也是他喜歡的菜，那時他經常吃，這三伏天的料理真是考驗人，大魚的大肉吃不到，在鍋旁邊炒烤也很熱，相對來說，蒸的油煙小，口感也有點爽，簡單些，還是很適合夏天吃的我推薦我的家庭版蒸的年糕。
【蒸鴨蛋】
食材：五花肉200g、芽菜100g、鴨蛋1個、生薑2片、生提取湯匙1杯、砂糖少許、白胡椒少許、小蔥1根
做法：1、將五花肉洗淨，用廚房的紙擦拭水分，去皮切成小塊，生薑切碎，一起用料理機拌肉粉。
2、肉末加入生提取、砂糖、胡椒、芽菜攪拌均勻，做成肉餡，芽菜本身鹽分高，調味時自己把握口感。
3、將烹飪好的肉餡放入冰箱冷藏30分鐘後蒸。
4、肉餡要平鋪在盤子上，用勺子在中間按凹形，將鴨蛋打在上面。
5、用新加入的米蒸氣料理機蒸肉餅，接通電源10秒後蒸出蒸汽，蒸東西的速度比較快，時間也可以自己設定，用料理機蒸出蒸汽後蒸25分鐘在肉餅上放在盤子裡，加入水蒸氣，不影響口感，蒸一下就可以取出。
溫暖貼紙：
1、豬肉可以選擇三分肥七分瘦的，不一定是五花肉，純肉餅肯定有點膩了，加上芽菜和其他料理的話會很清爽，吃了也會有食慾。
2、蒸料理的時候可以把盤子蓋在上面，或者包上保鮮膜，防止水蒸氣進入，不會影響料理的口感。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關心我，我要和大家分享更多的美食做法！如果你喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。