烤生蠔，這道活躍在各大燒烤攤的菜品，因其味道鮮美，富含營養，從而受到了廣大吃貨的喜愛，不同的地區海域的生蠔，都有著肉質和口感上的差異，有的人為了吃到肉質更好的生蠔，甚至專門跑到沿海城市，只為了吃上這麼一頓肉質新鮮的生蠔，那麼大家知道，如此受歡迎的生蠔，這些生蠔店在銷售的時候利潤到底高不高呢？
今天我們就一起來了解一下，生蠔的進貨價一般在每斤3-5元左右，一般一斤5個大生蠔，小的生蠔一般8個左右一斤。而燒烤店的價格一般賣10元5個的小生蠔，還有35元一打的大生蠔。這麼算下來，去掉配料的費用，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，蔥花等等成本一斤大概是2元，那麼一斤小生蠔純利潤就是5元左右。
再加上吃的人多，如果一個店晚上能賣兩百斤生蠔，一個晚上就能賺上千元毛利潤了，由此可見，即使是像燒烤店這樣的小本生意，產生的利潤也是巨大的。當然，還有的店家，為了牟利向客人出售的會有死的生蠔，賣到10元8個，甚至10元10個來吸引消費者。聽說還有“組裝”生蠔的現象。
把之前客人吃剩下的生蠔殼，清洗乾淨後再放上新的生蠔肉，從而獲取暴利，所以大家吃生蠔的時候，一定要注意區別，生蠔肉和殼是不是容易剝離，吃到那些鬆散的蠔肉的時候，就要注意了，話說，大家喜歡吃生蠔嗎？你覺得生蠔燒烤店真有那麼賺錢嗎？
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